დიაბეტისთვის ბოსტნეულის ჭამა

შაქრიანი დიაბეტი არის პათოლოგიური მდგომარეობა, რომელიც ვლინდება პანკრეასის იზოლირებული აპარატის უკმარისობით ან ჰორმონის ინსულინის მოქმედების დარღვევით. დაავადება მოითხოვს პაციენტს, რომ ყოველდღიურად აკონტროლოს მათი გლიკემია, ანუ სისხლში შაქრის დონე. ეს არის ის რიცხვები, რომლებიც განსაზღვრავენ დიაბეტის საერთო კეთილდღეობას, სიცოცხლის ხანგრძლივობას და მწვავე და ქრონიკული გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად.

ინდივიდუალური დიეტის კორექტირება არის ყველა მკურნალობის საფუძველი. პაციენტმა უნდა გააცნობიეროს, რომ არსებობს პროდუქტები, რომლებმაც შეიძლება კრიტიკულად იმოქმედონ შაქრის დონეზე, ამიტომ უმჯობესია უარი თქვან მათზე. პროდუქტების კიდევ ერთი ჯგუფი, რომელსაც აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და ნელა ზრდის გლიკემია, პირიქით, რეკომენდებულია ყოველდღიურ მენიუში ჩართვისთვის.

დიაბეტისთვის ბოსტნეული არა მხოლოდ ნებადართულია, არამედ საჭიროა. სტატიაში განხილულია, თუ რა ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება 1 და 2 ტიპის დაავადებებთან ერთად, ასევე ბოსტნეულის კერძების რეცეპტებით, რომლებიც შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია.

ბოსტნეულის შესახებ

ეს საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით დიეტურ ბოჭკოვან და ბოჭკოვანს, ანუ რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც ნელა ზრდის სისხლში შაქრის შემცველობას. ასეთი ნივთიერებები აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, ორგანიზმის ტოქსინებისა და ტოქსინების გასაწმენდად. გარდა ამისა, ბოსტნეულის შემადგენლობაში შედის:

• ვიტამინები (ასკორბინის მჟავა, ბეტა-კაროტინი, ვიტამინი PP);
• მიკრო და მაკრო ელემენტები (სელენი, იოდი, თუთია, მანგანუმი, რკინა, მაგნიუმი);
• პექტინები;
• ორგანული მჟავები.

საწოლების მოსახლეობა ხელს უწყობს შინაგანი ორგანოების მუშაობის აღდგენას, ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვების დაავადებების განვითარებას, აქვს ანტიმუნური მოქმედება. მათი ჭამა შეიძლება სხვადასხვა ფორმით:

• ნედლეულში;
• Stew;
• მოხარშული;
• მწნილი;
• მწნილი

სალათები - დიეტაში ბოსტნეულის ჩათვლით ერთ-ერთი ვარიანტი

მნიშვნელოვანია! ბოსტნეული გამოიყენება პირველი კურსების, გვერდითი კერძების, სალათებისა და საჭმლის დასამზადებლად. ზოგს შეუძლია დესერტები, კონსერვები და წვენებიც კი.

ბოსტნეულის სუპები, ღუმელები, წვენები შეიძლება შევიტანოთ დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში, შიშის გარეშე, განსაკუთრებით ტიპის 2 პათოლოგიით, როდესაც შაქრის ნახტომი ნაკლებად კონტროლდება, ვიდრე ინსულინის თერაპიით, რომელიც დადგენილია პირველი ტიპის ”ტკბილი დაავადება”. უსაფრთხოება აიხსნება არა მხოლოდ შემადგენლობაში არსებული ბოჭკოს დიდი რაოდენობით, არამედ გლიკემიური ინდექსების მცირე რაოდენობით.

მაღალი GI

ამ ჯგუფში შედის:

• მოხარშული სტაფილო;
• ჭარხალი;
• შვედეთი;
• სიმინდი;
• გოგრა;
• მოხარშული კარტოფილი.

არ არის აუცილებელი ამ წარმომადგენლების სრულად მიტოვება, უბრალოდ საჭიროა დაიცვან გარკვეული წესები მათი გამოყენებისთვის. მაგალითად, სამზარეულოსთვის გამოიყენეთ მცირე რაოდენობით პროდუქტი, დააკავშიროთ არა სხვა ნახშირწყლები, არამედ ცილებთან, სეზონი მცირე რაოდენობით მცენარეული ცხიმით (ზეითუნის ზეთი).

ტუბერები

მკვიდრთა ამ ჯგუფში წარმოდგენილია კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი და იერუსალიმის არტიკოკი. თუ კარტოფილზე ვსაუბრობთ, დიაბეტით დაავადებულებმა უკეთესად უნდა გაჟღენთონ ისინი ჭამის წინ. ეს პროცედურა საშუალებას გაძლევთ შეამციროთ სახამებლის შემადგენლობა, რაც ავადმყოფებისთვის აბსოლუტურად არ არის საჭირო. მკვებავი საშუალებების რეკომენდაციით მენიუში უნდა შევიტანოთ არაუმეტეს 0.25 კგ კარტოფილი დღეში და მოხარშული ფორმით. შემწვარი საკვები და ჩიფსები საერთოდ არ უნდა გამოვაცხოთ.

ტკბილი კარტოფილი არის ტუბში დაბალი GI. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს C, A, E, B- სერიებს, კვალი ელემენტებს. პროდუქტი კარგია მისი ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, "ცუდი" ქოლესტერინის გამოდევნის, თვალის ფუნქციონირებისა და მხედველობის სიმკვეთრის შენარჩუნებისა და კანის მდგომარეობის შენარჩუნებისთვის.

ერთადერთი უარყოფითი - პროდუქტი შეიცავს ოქსალატებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კალციუმის წარმოქმნას თირკმელებში, შარდმჟავასა და ნაღვლის ბუშტში. დიაბეტით დაავადებულთათვის სასარგებლოა არყის გამოწურული ბოსტნეულის კერძი მაღალ ტემპერატურაზე. ასეთი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ კერძი, რომლის გამოყენება ნებადართულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში.

თიხის მსხალი ან იერუსალიმის არტიშოკა - ბოსტნეულის მოყვანა, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს თუნდაც წინა ბაღში, სახლის ფანჯრების წინ

იერუსალიმის არტიშოკა არის ჯგუფის სასარგებლო წარმომადგენელი, რომელსაც შეუძლია სისხლში შაქრის რაოდენობის რეგულირება. პაციენტებმა უნდა გამოიყენონ იგი შემდეგი ფორმით:

• წვენი;
• სალათი;
• casseroles;
• ფრეიტერები;
• დაფქული სუპი.

ძირეული კულტურები

ჯგუფი აერთიანებს ჯანსაღი ბოსტნეულის მნიშვნელოვან რაოდენობას. განვიხილოთ, რომელი მათგანი სასურველია დიაბეტით დაავადებულთათვის, და რომელი უნდა იყოს მიტოვებული ან მაქსიმალურად შეზღუდოს მათი გამოყენება.

რუტაბგა

კიდევ ერთი სახელია "ყვითელი რქა". ეს პროდუქტი საკმაოდ პოპულარულია საზღვარგარეთ, მაგრამ სლავების დიეტაში ნაკლებად გამოიყენება. მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა რუტაბაგას ორგანიზმისთვის აუცილებელს ხდის, მაგრამ მისი GI ხელს უშლის დიაბეტით დაავადებულებს ბოსტნეულის შემადგენლობაში შეყვანაში. ინდექსი არის 99 ერთეული, რაც პრაქტიკულად შედარებულია გლუკოზასთან (მისი GI არის 100).

რადიშ

პროდუქტს აქვს GI 15, რაც ნიშნავს რომ ის შეიძლება შედიოდეს დიაბეტური მენიუში მშვიდი სულით. რადიშ აქვს სპეციფიკური გემო, რაც პიკანტობას ანიჭებს სალათებსა და მადას, ამით ამცირებს მარილის მოხმარებას. ასევე, სასწაული პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს მდოგვის ზეთების მნიშვნელოვან რაოდენობას, რაც ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვების პათოლოგიების განვითარებას. რადიშ არის ვიტამინების, მინერალების, ბოჭკოების მიმწოდებელი ჯანმრთელი და ავადმყოფი ადამიანის ორგანიზმისთვის.

ჭარხალი

ძირეული მოსავალი საინტერესოა იმით, რომ მისი GI მაჩვენებლები განსხვავდება სითბოს დამუშავების მიხედვით. ნედლეულ ჭარხალს აქვს დაბალი რიცხვი, მაგრამ მოხარშული ფორმით ისინი 65 ერთეულით ბარიერდება. მენიუში მოხარშული ჭარხლის საფუძველზე კერძების ჩათვლით, თქვენ უნდა გააკონტროლოთ გლიკემიის დონე და სწორად გამოთვალოთ ინსულინის იმ ერთეულების რაოდენობა, რომლებიც ინექციის სახით უნდა შეიყვანოთ.

ენდოკრინოლოგებს უფლება აქვთ დღეში დაასხით 200 მილიონამდე ასეთი წვენი

სტაფილო

შემდეგი ფესვის მოსავალი, რომლის გლიკემიური მაჩვენებელი გადახურდება სითბოს დამუშავების გავლენის ქვეშ. ნედლი სტაფილო შეესაბამება 35 ფიგურას, მოხარშულს - 85. პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა წარმოდგენილია შემდეგი ნივთიერებებით:

შემიძლია ჭამა სტაფილო დიაბეტით

• წყალი - მონაწილეობს ადამიანის ორგანიზმში მიმდინარე ყველა პროცესში, ნივთიერებათა ცვლის ჩათვლით;
• ბოჭკოვანი - ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონალურ მდგომარეობას, ასუფთავებს მავნე ნივთიერებების სხეულს, ნელა ზრდის გლიკემიის ფიგურებს;
• კვალი ელემენტები - წარმოდგენილია ფოსფორი, თუთია, სელენი, კალციუმი და მაგნიუმი;
• ბეტა-კაროტინი - ხელსაყრელ გავლენას ახდენს მხედველობას, კანის და ლორწოვანი გარსების მდგომარეობას;
• ასკორბინის მჟავა - აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ინარჩუნებს სისხლძარღვთა ტონს საკმარის დონეზე, იცავს მათ მყიფეობისგან;
• B ვიტამინები მთავარია "მონაწილეები" ნერვული სისტემის მუშაობაში.

"ტკბილი დაავადებით" სასურველია უმი სტაფილოების ჭამა. ეს შეიძლება იყოს საჭმელები, სალათები, ბოსტნეულის წვენები. თუ ბოსტნეულის მოხარშვისთვის საჭიროა მოხარშული ფორმა, უმჯობესია ის სხვა ინგრედიენტებისგან ცალკე გააცხელოთ, გაცივდეს, გახეხეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიყენეთ, მაგალითად, ბოსტნეულის ჩაშუშისთვის.

ნიახური

ძირეული კულტურების შესანიშნავი წარმომადგენელია დიაბეტით დაავადებული. იგი დიდი ხანია გამოიყენება მრავალი დაავადების და პათოლოგიური მდგომარეობის წინააღმდეგ საბრძოლველად (ალერგიული რეაქციები, სიმსუქნე, ათეროსკლეროზი, ნევროზული დარღვევები და ა.შ.).

დიაბეტით დაავადებულებს ნიახურის გამოყენება შეუძლიათ არა მხოლოდ როგორც საკვებს, არამედ მოამზადონ სასწაული ბულიონი მისი ფესვებისგან ან ფოთლებისგან. ფესვი კარგად უნდა გარეცხილი, დაჭრილი და შერჩეული 2 სტადიის. ნედლეული შეედინება ჭიქა წყალში, ჩაყარეთ ღუმელი და languish მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღოთ ბულიონი, შტამი. მიიღეთ 50 მლ სამკურნალო სასმელი 3 ჯერ დღეში.

ნიახურის ფესვის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათები, სუპის პიურე, ბოსტნეულის წვენები

კომბოსტო

კომბოსტოს ოჯახში ითვლება ვიტამინების, მინერალების, პექტინების, ორგანული მჟავების და დიეტური ბოჭკოების საცავი, რომლებიც აუცილებელია ნებისმიერი დიაბეტისთვის. ამ ჯგუფის ბოსტნეულს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და გლიკემიური ინდექსის დაბალი რიცხვები, რაც ნიშნავს, რომ მათი მიღება შეიძლება "ტკბილი დაავადებით".

• თეთრი კომბოსტო ხელს უწყობს სხეულის წონის შემცირებას, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას, სისხლში შაქრის შემცირებას, არტერიული წნევის ნორმალიზაციას.
• წითელყურისებური - ზრდის სისხლძარღვების ტონუსს, გამორიცხავს მათ მყიფეობას, ინარჩუნებს ვიზუალურ სიმკვეთრეს, აჩერებს გამოსხივების უარყოფით გავლენას ადამიანის სხეულზე.
• ბრიუსელი - რეკომენდებულია დაბალი ჰემოგლობინის, სისხლძარღვების ათეროსკლეროზული დაზიანებების დროს, აქვს ანთების საწინააღმდეგო და კიბოს დამცავი თვისებები.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - იცავს პაციენტის სხეულს ინფექციური და ვირუსული დაავადებებისგან, აძლიერებს დამცავ რეაქციას, დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე.
• ბროკოლი - აღადგენს მეტაბოლურ პროცესებს, აჩქარებს პაციენტის განკურნებას ნერვული დარღვევებისგან, იცავს ავთვისებიანი სიმსივნეებისგან, ხსნის მძიმე მეტალების მარილებს.

მნიშვნელოვანია! ასევე, დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ, რომ მოიხმარონ კოლალაბი. ეს არის კომბოსტოს ქვესახეობა, რომლის 100 გრამ ადამიანს შეუძლია C ვიტამინის ყოველდღიური ნორმის მიწოდება.

Kohlrabi ხელს უშლის ქვედა კიდურების შეშუპებას, რადგან ის ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის გამოდევნას, ამცირებს პათოლოგიურ წონას, მხარს უჭერს ჰეპატოციტებისა და პანკრეასის უჯრედების ნორმალურ მდგომარეობას. კომბოსტო სასარგებლოა იმუნიტეტისთვის, ათეროსკლეროზული დეპოზიტების სისხლძარღვების გასაწმენდად. მისი გამოყენება მნიშვნელოვანია ორსული ქალებისა და ბავშვებისთვის, იმის გამო, რომ ბოსტნეულის ქიმიური შემადგენლობა აძლიერებს კბილების მინანქარს და ხელს უშლის ღრძილების ანთებას.

ბალახოვანი მცენარე, რომლის ღეროს ღეროს აქვს გემრიელი და წვნიანი ბირთვი

ბოლქვიანი

ამ განყოფილებაში ყურადღება გამახვილდება ხახვსა და ნიორიზე. ეს მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეები მთელი წლის განმავლობაში ავადმყოფი და ჯანმრთელი ადამიანების მენიუში უნდა იყოს წარმოდგენილი. ხახვის ქიმიურ შემადგენლობაში წარმოდგენილია ასკორბინის მჟავა, B ვიტამინები და ნიკოტინის მჟავა. ხახვს ასევე აქვს უამრავი იოდი და ქრომი, რომლებიც ხელს უწყობენ ენდოკრინული ჯირკვლების მუშაობას და ზრდის ინსულინის მოხმარებას პერიფერულ უჯრედებსა და ქსოვილებში.

ნიორი მდიდარია:

• ეთერზეთები;
• კალციფეროლი;
• B- სერიის ვიტამინები;
• კალციუმი
• ფოსფორი;
• იოდი.

მრავალი ათეული წლის განმავლობაში ნიორი გამოიყენება ნაწლავების ინფექციების, ათეროსკლეროზული სისხლძარღვთა დაავადების, რესპირატორული დაავადებების და მაღალი წნევის წინააღმდეგ საბრძოლველად.

გოგრა

მოდით უფრო ახლოს განვიხილოთ ჯგუფის რამდენიმე წარმომადგენელი, განსაკუთრებით კი მათი გამოყენება დიაბეტის დროს.

გოგრა

ენდოკრინოლოგები და დიათეოლოგები ამტკიცებენ, რომ ამ დიეტაში ამ ბოსტნეულის დამატებით, შეგიძლიათ თავი აარიდოთ puffiness, შეამციროთ სისხლში შაქარი და მოიცილოთ ზედმეტი ქოლესტერინი. პროდუქტს აქვს საკმაოდ მაღალი GI. უდრის 75 ერთეულს, რაც გოგრას ეხება ბოსტნეულის ჯგუფს, რომელიც სიფრთხილით უნდა მიირთვათ.

გონივრულ ოდენობაში, ექსპერტები რეკომენდაციას იყენებენ:

• ბოსტნეულის რბილობი;
• მზესუმზირის თესლი;
• წვენი;
• გოგრის თესლის ზეთი.

გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებულებს მცენარეების ყვავილებიც იყენებენ. ისინი გამოიყენება ფხვნილის დასამზადებლად (გამხმარი ნედლეულისგან) და სამკურნალო დეკორქცია. ორივე სასწაული რეკომენდებულია კანის მთლიანობის ტროფიკულ დარღვევებზე. ფხვნილი წყლულდება წყლულით, ხოლო გოგრა გამოიყენება ადგილობრივი პროგრამებისთვის.

გოგრის რეცეპტი:

1. მსხვილი სტაფილო გახეხეთ ზოლებით.
2. დავჭრათ 0.2 კგ გოგრის რბილობი.
3. გახეხილი ნიახურის ფესვი.
4. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და სეზონი ზეითუნის ზეთთან, სანელებლებთან.

კიტრი

ეს ბოსტნეული მიეკუთვნება იმ ჯგუფს, ვინც დიაბეტით არის დაშვებული. ექსპერტები გვირჩევენ, სამარხვო დღეების მოწყობა კიტრიც კი. ბოსტნეული განთქმულია დაბალი კალორიული შემცველობით, შემადგენლობით დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებებით და გლიკემიური ინდექსით დაბალი.

მნიშვნელოვანია, სეზონურად შეიძინოთ კიტრი, ამ შემთხვევაში მათ ყველაზე მეტი სარგებლობა მოუტანს პაციენტის სხეულს

"ტკბილი დაავადებით" შეგიძლიათ მენიუში შეიტანოთ არა მხოლოდ სუფთა, არამედ მწნილი კიტრი. მათ შეუძლიათ შეამცირონ პათოლოგიური სხეულის წონა, შეამცირონ სტრესი დონის იზოლატორულ აპარატზე, გაააქტიუროთ მეტაბოლური პროცესები. ღვიძლის, თირკმელების და ქვედა კიდურების სერიოზული პათოლოგიები ითვლება უკუჩვენებად დიეტაში მჟავე კიტრის შემადგენლობაში.

ციყვი

ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი ფორმის დიაბეტისთვის. მისი ქიმიური შემადგენლობა წარმოდგენილია ვიტამინებით B, C, დიდი რაოდენობით კალიუმი. მთავარი კომპონენტი, რომელიც უზრუნველყოფს zucchini- ს სარგებელს, არის ტარტრონიკული მჟავა. ეს არის ნივთიერება, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ სხეულის მაღალი წონას, გააძლიეროს კაპილარების კედლები.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს რეკომენდებული აქვთ შემდეგი ფორმები:

• ორთქლი;
• მდუღარე წყალში;
• ღუმელში გამოცხობა სხვა ბოსტნეულით;
• აყენებს;
• მწარე.

პომიდორი

დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელიც მიეკუთვნება დაავადებას, რომელიც მითითებულია ბოსტნეულის ჯგუფში. წარმოდგენილია პომიდვრის სასარგებლო თვისებები:

• სისხლის გასქელება უნარი;
• დადებითად იმოქმედებს ფსიქოემოციური მდგომარეობა;
• გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად;
• შეაჩეროს ანთება სხეულში;
• ავთვისებიანი ნეოპლაზმების განვითარების რისკის შემცირება.

პომიდორი არის ბოსტნეული, რომლის წვენი რეკომენდებულია არა მხოლოდ საკვებში მოხმარებისთვის, არამედ კოსმეტიკური მიზნებისთვისაც

მკურნალი ექიმები გირჩევენ ავადმყოფებისთვის დღეში არაუმეტეს 0.3 კგ პომიდვრის მოხმარებას, წვენს კი არაუმეტეს 0.2 ლიტრით. დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ XE ოდენობა ნარკოტიკების დოზის გაანგარიშებისას.

დიაბეტური ბოსტნეული, ხილის მსგავსად, პაციენტს აძლევს სასიცოცხლო ნივთიერებებს. მათი ჭამა საშუალებას გაძლევთ თავიდან აიცილოთ პათოლოგიის პროგრესირება, დიაბეტის კეთილდღეობის გაუმჯობესება. მთავარია, მენიუში სიფრთხილით შევიტანოთ ისინი, შეარჩიოთ სწორი კომბინაცია სხვა პროდუქტებთან.