ჩვენი მკითხველების რეცეპტები. სადღესასწაულო ინდაური ბეკონით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ჩვენი მკითხველის, ნატალია დვჰერსტერტოვას რეცეპტს, რომელიც მონაწილეობს კონკურსში "მეორე კერძი ცხელი კერძი".

ინგრედიენტები

• დაახლოებით 5 კგ ინდაური
• 1 ლიმონი დაჭრილი მეოთხედად
• 1 ხახვი, გახეხეთ და დაჭერით კვარტალებად
• 2-3 კბილი ნიორი, ოდნავ გაანადგურა
• 2 დაფნის ფოთოლი
• სუფთა thyme- ის თაიგული (თუ არა, გამხმარი გააკეთებს)
• ბეკონის 12 თხელი ნაჭერი

ინსტრუქციის სახელმძღვანელო

1. გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C ტემპერატურაზე. პირველი ნახევარი საათის განმავლობაში საჭიროა ინდაურის საზრდო ამ ტემპერატურაზე, შემდეგ შეამციროთ იგი 190 ° C- მდე.
2. გაუკეთეთ ინდაურის ლიმონი, ხახვი, ნიორი, დაფნის ფოთლები და thyme. კისრის მხრიდან, თქვენ ასევე უნდა დააყენოთ შიგთავსი. გააცალეთ დარჩენილი შევსება ინდაურის გარშემო ოდნავ ზეთოვანი ღრმა საცხობი კერძი.
3. ინდაურის მკერდზე წაუსვით ბეკონი, შემდეგ გადააფარეთ მას კილიტა.
4. მოხარშეთ დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ნახევარი საათით ადრე მოხარშეთ, მოხსენით კილიტა ისე, რომ ბეკონი და ინდაური გააბრტყელოთ.
5. შეამოწმეთ, რომ ინდაური მოხარშული აქვს (ბარძაყისა და გულმკერდის სქელი ნაწილის დაჭრის დროს, წვენი უნდა გამჭვირვალე იყოს), შემდეგ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან, ფრთხილად დაიფარეთ კილიტაზე და გამოაცალეთ „დასვენება“ ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთვით.