შაქრიანი დიაბეტით, ადამიანის ცხოვრება მკვეთრად იცვლება - თქვენ უნდა გადახედოთ ყოველდღიურ რეჟიმს, გაზარდოთ ზომიერი ფიზიკური დატვირთვა და შეცვალოთ თქვენი დიეტა. ამ უკანასკნელს მნიშვნელოვანი გავლენა აქვს სისხლში შაქრის შემცველობაზე.
მეორე ტიპის დიაბეტი მოითხოვს პაციენტს დაიცვან კვების გარკვეული წესები, რაციონიდან გამორიცხავს უამრავ პროდუქტს. ერთ-ერთი დამღუპველი კერძია ტკბილეული და pastries. რა უნდა გავაკეთოთ, რადგან ზოგჯერ ნამდვილად გსურთ მკურნალობა დესერტებზე?
არ დაიდარდოთ სასოწარკვეთა, არსებობს უამრავი გემრიელი რეცეპტი - ეს არის ჩიზქეიქი, და ნამცხვრები, და კიდევ ნამცხვრები. დიაბეტისთვის მთავარი წესი არის ცომის მომზადება შაქრის გარეშე. ასევე გასათვალისწინებელია პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის გათვალისწინება, რადგან ის ზუსტად მისი მაჩვენებელია, რომელიც გავლენას ახდენს სისხლში შაქრის შემცველობაზე.
ქვემოთ მოცემულია პროდუქტების ჩამონათვალი დაბალი გლიკემიური ინდექსით, რომლებიც გამოიყენება დესერტების მომზადებაში, განიხილება GI კონცეფცია, და წარმოდგენილია დიაბეტით დაავადებულთა ტიპის 2 სხვადასხვა ტკბილი რეცეპტი.
საცხობი პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი
გლიკემიური ინდექსის კონცეფცია ეხება ინდიკატორს, რომელიც გავლენას ახდენს სისხლში გლუკოზის შემოდინებაზე. რაც უფრო დაბალია ეს რაოდენობა, უსაფრთხო პროდუქტია. ასევე ხდება, რომ სითბოს დამუშავების დროს, ინდიკატორი შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს. ეს განსაკუთრებით ეხება სტაფილოებს, რომელთა ნედლეული ფორმა აქვს 35 ერთეული, ხოლო მოხარშულ 85 ერთეულში.
დასაშვები დიაბეტური მაჩვენებელი უნდა იყოს დაბალი, ზოგჯერ დასაშვებია საკვების ჭამა საშუალო GI- ით, მაგრამ მკაცრი აკრძალვის პირობებში.
რა მაჩვენებლები ითვლება ნორმად:
- 50 პიქსამდე - დაბალი GI;
- 70 პიქსამდე - საშუალო GI;
- 70 ერთეულიდან და ზემოთ - მაღალი GI.
იმისათვის, რომ არა მხოლოდ გემრიელი პასტები, არამედ ჯანმრთელი იყოს, რეცეპტებში გამოყენებული პროდუქტებია, მათი GI მაჩვენებლებით:
- ჭვავის ფქვილი - 45 ერთეული;
- კეფირი - 15 ერთეული;
- კვერცხის თეთრი - 45 PIECES, yolk - 50 PIECES;
- ვაშლი - 30 ერთეული;
- მოცვის - 40 ერთეული;
- მაყვალი - 15 PIECES;
- წითელი მოცხარი - 30 PIECES;
- უცხიმო ხაჭო - 30 ერთეული.
კერძების, დესერტების ჩათვლით, დარწმუნდით, რომ მიმართეთ გლიკემიის ინდექსის ცხრილს.
საცხობი
დიაბეტით დაავადებულებისთვის ტორტები დამზადებულია ექსკლუზიურად მთლიანი ფქვილისგან, ჭვავის ფქვილი ღირს არჩევანის გაკეთება. უმჯობესია ცომი მოხარშოთ კვერცხის დამატების გარეშე. ყველაზე ოპტიმალური რეცეპტია აურიეთ მშრალი საფუარის ერთი პაკეტი (11 გრამი) 300 მლ თბილ წყალში და დაამატეთ ნაყენი მარილი. 400 გრამი ჭვავის ფქვილის ჩამოსხმის შემდეგ, დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გახეხეთ სქელი ცომი. დატოვე თბილ ადგილას 1,5 - 2 საათის განმავლობაში.
ტკბილი ნამცხვრების მისაღებად, თქვენ შეგიძლიათ დაითხოვოთ დამატკბობლის რამდენიმე ტაბლეტი მცირე რაოდენობით წყალში და დაამატეთ ისინი ცომში. ასეთი ტორტების შესავსებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
- უცხიმო ხაჭო;
- ვაშლი
- მოცვის
- მოცხარის.
ვაშლი შეიძლება გახეხილი იყოს გახეხილი გახეხილით ან დაჭრილი პატარა კუბებად, მანამდე რომ გახეხეს და გახეხეს. გამოაცხვეთ ღვეზელებს ღუმელში, 180 გ ტემპერატურაზე, 30 წუთის განმავლობაში.
დიაბეტით დაავადებულთა ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია შაქრის ბლინები. ისინი ადვილად მოამზადებენ და არ ჭირდებათ სამზარეულოს ზეთი, როდესაც ფქვავენ, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ამ დაავადებისთვის. შაქრიანი დიეტის ასეთი დესერტი იქნება გემრიელი და ჯანმრთელი.
რამდენიმე მომსახურებისთვის დაგჭირდებათ:
- 0.5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 200 მლ რძე;
- შვრია (მომზადებული შვრიისგან, წინასწარ გახეხილი ბლენდერში ან ყავის საფქვავიდან);
- მოცვის, მოცხარის;
- დარიჩინი
- კვერცხი.
პირველი, სცემეს რძე და კვერცხი კარგად, შემდეგ დაასხით შვრიის ფაფა და დაამატეთ გამაფხვიერებელი. თუ არსებობს ბლინების ტკბილი სურვილის სურვილი, მაშინ დამატკბობლის ორი ტაბლეტი უნდა გაიხსნას რძეში.
ყველაფერი კარგად ავურიოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. Bake in tans სანამ ოქროს ყავისფერი, მცენარეული ზეთის გამოყენების გარეშე. ნებადართულია ზედაპირის ზეთი ისე, რომ ამერიკული ბლინები არ დაიწვას.
მიირთვით ნაწილებად, სამ ნაწილად, გარუჯულ მარცვლებთან ერთად და დარიჩინთან ერთად sprinkled ბლინები.
ნამცხვრები და რეიტინგი
კარაქიანი კარაქის ნამცხვარი საკმაოდ სწრაფად მოხარშული და უჩვეულო გემოთი გამოირჩევა. დასჭირდება ორი საშუალო ვაშლი, გახეხილი, დაჭრილი კუბიკებად და მოაყარეთ მცირე რაოდენობით წყალი. როდესაც ისინი საკმარისად რბილია, ამოიღეთ სითბოდან და სცემეთ ბლენდერით, სანამ გახეხილი კარტოფილის თანმიმდევრულობა.
შემდეგი, გახეხეთ 150 გრამი მარცვლეული მშრალ პანში დარიჩინისგან. შეურიეთ ვაშლი 150 გრამი უცხიმო ხაჭოთი, დაამატეთ 1.5 სტადიის. კოვზი კაკაო და სცემეს ბლენდერში. შექმენით ნამცხვრები და გააფართოვოს მარცვლეულში, განათავსეთ მაცივარში ღამით.
გამოცხობის გარეშე, შეგიძლიათ მოადუღოთ ნამცხვარი, თქვენ კი არ გჭირდებათ ცომის გასათეთრებლად.
ჩიზქეიკის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ეს პროდუქტები:
- 350 გრამი უცხიმო ხაჭო, სასურველია პასტა;
- 300 მლ უცხიმო იოგურტი ან კეფირი;
- 150 გრამი ნამცხვარი დიაბეტით დაავადებულთათვის (ფრუქტოზა);
- 0,5 ლიმონი;
- 40 მლ ბავშვის ვაშლის წვენი;
- ორი კვერცხი;
- სამი გამაგრილებელი ტაბლეტი;
- სახამებლის ერთი სუფრის კოვზი.
პირველი, გახეხეთ ნამცხვრები ბლენდერში ან ნაღმტყორცნით. ეს უნდა იყოს ძალიან მცირე ზომის ხრაშუნა. ეს უნდა იყოს ასახული ღრმა ფორმაში, ადრე შეზეთეთ კარაქით. მომავალი cheesecake გაგზავნეთ მაცივარში 1.5 - 2 საათის განმავლობაში.
მიუხედავად იმისა, რომ ბაზა იყინება მაცივარში, ამზადებენ შევსებას. ხაჭო და კეფირი შეურიეთ და აურიეთ ბლენდერში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ბლენდერში დაამატეთ უხეში დაჭრილი ლიმონი და სცემეს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
ცალკე თასში კვერცხები შეურიეთ სახამებელს, შემდეგ კი შეავსეთ შევსებით. ამოიღეთ ბაზა მაცივრიდან და დაასხით შევსება თანაბრად იქ. რეიტინგი არ უნდა გამომცხვარ ღუმელში. დააფარეთ კერძი მომავალი დესერტით კილიტაით და ჩადეთ კონტეინერში, დიდი დიამეტრით და შეავსეთ ნახევარი წყლით.
შემდეგ ჩადეთ ჩიზქეიქი ღუმელში და გამოაცხვეთ 170 C ტემპერატურაზე, ერთი საათის განმავლობაში. ნება დართეთ გაგრილებას ღუმელიდან მოცილების გარეშე, დაახლოებით ოთხი საათი დასჭირდება. სანამ სუფრაზე ჩიზქეიქს მიირთმევთ, გაწურეთ მას დარიჩინი და ხილით აურიეთ.
ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში მოცემულია დიაბეტით დაავადებულთა რამდენიმე რეცეპტი.
