ხურმა მაღალი შაქრით: შესაძლებელია მისი ჭამა?

პირველი და მეორე ტიპის შაქრიანი დიაბეტი 21-ე საუკუნის პრობლემად არის გამოცხადებული. საქმე ის არის, რომ ყოველწლიურად იზრდება პაციენტების რიცხვი. ამის ძირითადი მიზეზი არის malnutrition, გადატვირთული სწრაფად შეიწოვება ნახშირწყლები და პასიური ცხოვრების წესი. თუ ადამიანის სისხლში შაქარი რეგულარულად იზრდება, მაშინ უნდა დაიცვას დაბალი ნახშირბადის დიეტა, რომელიც დაგეხმარებათ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის კონტროლში.

როდესაც გლუკოზის დონე რეგულარულად იმატებს, ამან შეიძლება მიუთითებდეს მეორე ტიპის დიაბეტის ან პრადიაბეტური მდგომარეობის არსებობაზე. დომინანტური თერაპია იქნება ენდოკრინოლოგის მიერ შემუშავებული დიეტა. ექიმები აწარმოებენ დაბალანსებულ მენიუს ისეთი პროდუქტებით, რომლებსაც აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI) და დაბალი კალორიული შემცველობა. ეს მაჩვენებელი აჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფად გლუკოზა შედის სისხლში კონკრეტული პროდუქტის ან სასმელის მოხმარების შემდეგ.

ჩვეულებრივ, ექიმები მხოლოდ ძირითადი საკვების შესახებ საუბრობენ და ავიწყდებათ საზღვარგარეთ დელიკატების მიღებას, მაგალითად, ხურმა. ქვემოთ განვიხილავთ კითხვას - შესაძლებელია თუ არა ხამხამების მაღალი შემცველობა ჭამა, რამდენი მისაღებია დიეტაში, არის თუ არა ეს ხილი, რომელსაც შეუძლია გლუკოზის დაბალი ფასეულობების გაზრდა ჰიპოგლიკემიით. ასევე წარმოდგენილია რეცეპტი "ხურმა ჯემი" თეთრი შაქრის გამოყენების გარეშე.

Persimmon გლიკემიური ინდექსი

როდესაც ადამიანს სისხლში შაქარი აღემატება დასაშვებ ნორმას, აუცილებელია ყოველდღიური დიეტის ჩამოაყალიბება დაბალი GI საკვებით, რომელიც არ აღემატება 50 ერთეულს. საშუალო ფასეულობებით საკვები, ანუ 69 – მდე ერთეული შეიძლება იყოს მენიუში, როგორც გამონაკლისი, არაუმეტეს 150 გრამ კვირაში ორჯერ. ამ საკვებს, რომელსაც აქვს მაღალი ინდექსის მნიშვნელობა, შეუძლია გაზარდოს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია 4 მმოლ / ლ-ით მისი ჭამიდან რამდენიმე წუთში.

უნდა გვახსოვდეს, რომ პროდუქტის თანმიმდევრულობა გავლენას ახდენს GI- ის ზრდაზე. თუ ნაყოფი მივიღეთ პიურეს მდგომარეობაში, მისი ინდექსი ოდნავ გაიზრდება, მაგრამ ოდნავ. ხურმამის ინდექსი საშუალო მნიშვნელობებში მერყეობს და ეს ნიშნავს, რომ დაავადების ნორმალური კურსით, შეგიძლიათ კვირაში რამდენჯერმე მიირთვათ. რა თქმა უნდა, თუ დიეტა არ არის დამატებული სხვა საკვებით, რომელსაც საშუალო GI აქვს.

დიაბეტის პირველი ტიპის დროს აუცილებელია იცოდეთ რამდენ პურის ერთეულს შეიცავს ხურმა. ამისათვის საჭიროა ინექციის დაანგარიშება მოკლე ან ულტრასორტული ინსულინით. დასაშვებია დღეში 2.5 XE მდე მოხმარება.

იმისათვის, რომ გაერკვნენ, შესაძლებელია თუ არა ხამხამის ჭამა, უნდა შეისწავლოთ მისი ყველა ინდიკატორი. აქ ისინი არიან:

• გლიკემიური ინდექსი 55 ერთეულია;
• კალორია 100 გრამ პროდუქტზე იქნება 67 კკალ;
• პურის ერთეულების შემცველობა 100 გრამზე არის 1 XE;
• 100 გრამზე, ხურმალი შაქარი 16,8 გრამს აღწევს.

აქედან გამომდინარეობს, რომ ხურმა ზრდის სისხლში შაქარს, ამიტომაც ნებადართულია დიაბეტურ რაციონში, გამონაკლისი.

ხურჯინების სარგებელი

ხურმა შეიცავს დიდი რაოდენობით ბეტა-კაროტინს - ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ის ანელებს კანის დაბერების პროცესს, ხსნის მავნე ნივთიერებებს და ხელს უშლის ავთვისებიანი ნეოპლაზმების წარმოქმნას. ბეტა-კაროტინი ასევე აუმჯობესებს მხედველობას. იმისათვის, რომ სხეული ამ ნივთიერებით გაჯერდეს, მიირთვით ხურმა ჯიშები "შერონი".

Persimmon ასევე გააუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას იმ ნივთიერების წყალობით, როგორიცაა მონოსაქარიდები. გარდა ამისა, ეს ნივთიერება ამცირებს არტერიულ წნევას.

თუ არსებობს მწიფე ხურმა, მაშინ ის მდიდარია C ვიტამინით, ასეთი ხილი აუცილებელია SARS და გრიპის ეპიდემიის პერიოდში, რადგან ვიტამინი C ზრდის ორგანიზმს წინააღმდეგობას სხვადასხვა ბაქტერიებისა და ინფექციების მიმართ.

ნუტრიენტები ხურმაში:

1. პროვიტამინი A;
2. ვიტამინი C
3. იოდი;
4. კალიუმი
5. რკინა.

ხამხამების მიღება რეკომენდებულია პუფინით დაავადებული ადამიანებისთვის. არსებობს თუნდაც ხალხური მეთოდი, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი სითხის ამოღებას: ორი მწიფე ხილის ჭამის შემდეგ, ისინი უნდა დაიბანოთ 250 მილილიტრი რძით.

იოდი, რომელიც ხურმამის შემადგენლობაში შედის, აუცილებელია ენდოკრინული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, რომელიც ”დაავადებულია” დიაბეტით. ისეთი მინერალის არსებობა, როგორიცაა რკინა, ხელს შეუშლის ანემიის განვითარებას.

სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების ასეთი ფართო რაოდენობა, რომლებიც დადებითად მოქმედებს მთელ სხეულზე, მთლიანობაში, ამ ხილს აქცევს შეუცვლელ საკვებ პროდუქტად, მიუხედავად იმისა, რომ ხურმაში ბევრი შაქარია.

ჯემი

ხურმის ჯემი მზადდება ისევე, როგორც ყველა სხვა ჯემი. მისი გემოვნების დივერსიფიკაცია შესაძლებელია ხილის პიურეზე დარიჩინის ან მიწის ნიგვზის ნაყენის დამატებით. შეინახეთ ეს დესერტი სტერილიზებულ შუშის კონტეინერში ბნელ და გრილ ადგილას - მაცივარში ან სარდაფში.

პირველი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, მას დასჭირდება ერთი კილოგრამი ხურმა, გახეხილი და გახეხილი. შემდეგი, ხილი მოაქვს ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას. მეშვეობით ბლენდერი, grinder ან rubbed მეშვეობით sieve.

შემდეგ დაამატეთ ნახევარი კილოგრამი შაქარი, აურიეთ პიურე და დატოვეთ ის, რომ აურიეთ ოთხი საათის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ღუმელში და დადგით დაბალ სითბოზე მუდმივად აურიეთ, სანამ მასა არ გასქელდება. სითბოსგან ამოიღეთ, დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მიწის ნაკვეთი ნიგოზი და ერთი სუფრის კოვზი ფორთოხლის ბუდე. მოაწყეთ ჯემი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში, შეინახეთ მაცივარში.

ასევე არსებობს ჯემის უფრო რთული რეცეპტი, რომელიც მისი ექსტრავაგანტული გემოთი მხიარულ გურმანსაც კი მოგახსენებთ. ეს ტკბილი მზადდება იმავე პრინციპის შესაბამისად, როგორც ვაშლის ჯემი შაქრის გარეშე, რომელიც ხასიათდება მისი დაბალი კალორიული შემცველობით.

საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი კილოგრამი მწიფე ხურმა;
• წვენი ერთი ლიმონის და კოვზი ბუდე;
• 100 მილი გაწმენდილი წყალი;
• 5 გრამი ვანილის შაქარი;
• დარიჩინის ჯოხი;
• ვარსკვლავური ანისის რამდენიმე ვარსკვლავი;
• 20 ბარდა ვარდისფერი წიწაკა.

ხურმალიდან ამოიღეთ თესლი და კანი და მოიტანეთ დაფქული კარტოფილი. აიღეთ stewpan ან პან, დაასხით წყალი, დაამატეთ ნახევარი კილოგრამი ყავისფერი შაქარი და ყველა სანელებლები, რომლებიც მითითებულია რეცეპტში. დნება სანამ ყველა შაქარი არ დაიშლება.

შემდეგ, დაამატეთ ხილის პიურე, დაასხით ვანილის შაქარი და წიწაკა, მოაყარეთ ნარევი და შეამცირეთ სითბო, რადგან ჯემმა შეიძლება "გაქცევა". დესერტი დადუღეთ დაბალ სითბოზე 25-დან 30 წუთის განმავლობაში. ჯემის გაკეთების შემდეგ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

დაასხით ჯემი მინის სტერილიზებულ კონტეინერებში, გაახურეთ სახურავები, გადააბრუნეთ და დაუშვით გაცივებული საკუთარი. სუფთა შემდეგ ბნელ და გრილ ადგილას.

შეინარჩუნეთ შაქრის დონე ნორმალური

დიეტურმა არასწორმა არჩევანებმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს სისხლში შაქრიანზე. ამის თავიდან ასაცილებლად, გლიკემიური ინდექსის საფუძველზე უნდა აირჩიოთ საკვები და სასმელები. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მათი საკვების მიღება ნებისმიერი რაოდენობით შეიძლება. მთლიანი ყოველდღიური კალორიული შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 2600 კკალს, საკმარისი ფიზიკური დატვირთვით.

ცოტამ თუ იცის, რომ ფიზიკური თერაპია შესანიშნავი კომპენსაციაა ორგანიზმში ჭარბი გლუკოზისთვის. რეკომენდებულია კლასების ჩატარება ყოველდღიურად, სასურველია სუფთა ჰაერზე. საჭიროა მხოლოდ ზომიერი ფიზიკური აქტივობის არჩევა.

ფიზიოთერაპია დიაბეტისთვის შეიძლება შემდეგი იყოს:

1. სირბილი;
2. ცურვა
3. ველოსიპედით
4. დადის
5. Nordic ფეხით
6. იოგა
7. ფიტნეს

ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში შეგიძლიათ გაეცნოთ ხვლიკის სარგებელს.