ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი, ან, როგორც მას უწოდებენ აგრეთვე არა ინსულინდამოკიდებულ ტიპს, ყოველწლიურად უფრო და უფრო მეტ ადამიანზე მოქმედებს. ეს განპირობებულია რამდენიმე ფაქტორით, რომელთაგან მთავარი მიჩნეულია არასათანადო დიეტად, გადატვირთული ნახშირწყლების სწრაფად ათვისებით, ჭარბი წონით და მგრძნობიარე ცხოვრების წესით.
"ტკბილი" დიაგნოზის გაკეთებისას მთავარი თერაპია იქნება დაბალი ნახშირბადის დიეტა, რომელიც ემყარება პროდუქტების არჩევანს მათი გლიკემიური ინდექსის მიხედვით (GI). ეს მაჩვენებელი ცხადყოფს, თუ რა ტემპით ხდება გლუკოზა, რომელიც სისხლში შედის, იშლება კონკრეტული საკვები პროდუქტის მოხმარების შემდეგ. ენდოკრინოლოგები დიაბეტით დაავადებულებს მხოლოდ უყვართ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტების შესახებ, ზოგჯერ ავიწყდებათ დრო დაუთმონ თითოეულ ბოსტნეულს ან ხილს, უფრო სწორად მათ ჯიშს.
ამ სტატიაში ყურადღება გამახვილდება მსხლებზე. შემოწმდება, შესაძლებელია თუ არა შაქრიანი დიაბეტის ჭამა დიაბეტში, არსებობს თუ არა განსხვავებები კონფერენციის სახეობებში, სასწაულებსა და ჩინურ მსხლებში, მათ გლიკემიურ ინდექსსა და კალორიულ შემცველობაზე, როგორ მოვამზადოთ ხილის სოუსი და ჩაი ფილიალებიდან, რა არის ყოველდღიური შემწეობა ამ ხილის დიაბეტურ დიეტაში.
მსხლის გლიკემიური ინდექსი
დიაბეტით დაავადებულთათვის აუცილებელია დაბალკალორიული საკვების არჩევა და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ მათ აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი, ანუ მოიცავს 50 ერთეულს. ასეთი საკვები არ დააზარალებს თქვენს ჯანმრთელობას და არ გაზრდის თქვენს სისხლში შაქარს. საკვები, რომელშიც GI 50 – დან 69 ერთეულამდე მერყეობს, მენიუში შეიძლება იმყოფებოდეს მხოლოდ კვირაში ორჯერ, და მცირე რაოდენობითაც. 70 ერთეულზე მეტი ინდექსის მქონე პროდუქტები მნიშვნელოვნად ზრდის ორგანიზმში გლუკოზის კონცენტრაციას.
უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოსტნეულის და ხილის თანმიმდევრულობის ცვლილებით, მათი გლიკემიური ინდექსი ოდნავ იზრდება. მაგრამ დაბალი GI პროდუქციის მქონე პროდუქტებისთვის დასაშვებია პიურე მდგომარეობაში მიყვანა, რადგან ეს მაჩვენებელი მაინც არ გასცდება დასაშვებ ნორმას.
ასევე აუცილებელია იცოდეთ, რომ სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობით მკაცრი აკრძალვის პირობებში, ნებისმიერი ხილის წვენები, თუნდაც ის, რომ ისინი მზადდება ხილისგან დაბალი GI. ეს აიხსნება ძალიან მარტივად - პროდუქტის დამუშავების ამ მეთოდით, იგი კარგავს ბოჭკოს, გლუკოზის კონცენტრაცია იზრდება და ის საკმაოდ სწრაფად შედის სისხლში. უბრალოდ ჭიქა წვენს შეუძლია სისხლში გლუკოზის დონის ამაღლება ხუთი მმოლ / ლ-ით.
მსხალს, მიუხედავად მრავალფეროვნებისა, აქვს შემდეგი მაჩვენებლები:
- გლიკემიური ინდექსი 30 ერთეულია;
- კალორია 100 გრამ პროდუქტზე იქნება 70 კკალამდე.
ამ ინდიკატორებზე დაყრდნობით, დადებითი პასუხი იქმნება კითხვაზე - შესაძლებელია თუ არა მსხლის ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით.
მსხლის ჭამა დღეში 200 გრამამდე შეიძლება, იმის გათვალისწინებით, რომ ამ დღეს სხვა ხილი და კენკრა არ იყო მოხმარებული დიაბეტით. მსხლის პიურე ნებადართულია იმავე რაოდენობით.
დიაბეტით დაავადებულებს ხშირად ირჩევენ ბავშვთა საკვების მსხლის პიურე TM "სასწაული ბავშვი", რომელიც მზადდება შაქრის გარეშე.
მსხლის სარგებელი
გამომდინარე იქიდან, რომ ამ ხილს აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი და დაბალი კალორიული შემცველობა, იგი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა დიეტის დროს, თუნდაც მათში, რომლებიც მიზნად ისახავს ჭარბი წონის შემცირებას. ჩინური მსხალი ითვლება ყველაზე მაღალკალორიულად, პროდუქტის 100 გრამში მხოლოდ 42 კკალ, ხოლო მას აქვს ტკბილი გემო.
შეცდომაა იმის დაჯერება, რომ მსხლის ტკბილს ფრუქტოზის მომატებული რაოდენობა ქმნის. საერთოდ არ არის, ორგანული მჟავას დიდი შემცველობით ხილი, მაგრამ არა ფრუქტოზა, აქვს ნაკლებად ტკბილი გემო.
მსხალი არის იმ რამდენიმე ხილიდან, რომელიც გამოირჩევა მდიდარი ვიტამინითა და მინერალური შემადგენლობით. მისი სარგებელი თითქმის შეუძლებელია სხვა კენკრებთან და ხილთან ერთად. სწორედ ამიტომ, დიაბეტის ტიპი 2 დიაბეტს დიდი მნიშვნელობა აქვს, რადგან პაციენტის სხეულს ხშირად არ აქვს ვიტამინები. შეეცადეთ, კვირაში რამდენჯერმე მიირთვათ მსხალი.
მსხალი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ვიტამინებსა და მინერალებს:
- პროვიტამინი A;
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი C
- ვიტამინი E
- ვიტამინი K;
- ვიტამინი H;
- ფოსფორი;
- კალიუმი
- მოლიბდენი;
- ნატრიუმი
ღირებული ნივთიერებების ასეთი სიჭარბე, 2 ტიპის დიაბეტის დროს მსხლებს ხდის ძირითადი დიეტის შეუცვლელ დამატებას. ეს ხილი ასევე სასარგებლოა მონოსაქარიდების, დიეტური ბოჭკოების და უჯერი ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გამო.
თუმცა, როგორც ნებისმიერი პროდუქტი, მსხალს აქვს საკუთარი უკუჩვენებები. მკაცრად აკრძალულია მათი გამოყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერი დაავადებების, მაგალითად, წყლულების, ენტეროკოლიტის და გასტრიტის დროს. ამრიგად, კითხვაზე - შესაძლებელია თუ არა შაქრის დიაბეტი დიაბეტში და მასთან დაკავშირებული კუჭ-ნაწლავის დაავადებებით ჭამა, პასუხი იქნება არა.
B ვიტამინების მაღალი შემცველობა აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მდგომარეობას, ადამიანი ხდება უფრო მშვიდი და გაწონასწორებული.
კარგია მსხლის ჭამა, რადგან სხეულზე შემდეგი დადებითი შედეგები გამოჩნდება:
- მცირდება ქოლესტერინის დაბალი დონე;
- გაძლიერებულია გულის კუნთის და მთლიანობაში გულ-სისხლძარღვთა სისტემა;
- მაღალი კალციუმი აძლიერებს ძვლებს, ფრჩხილებს და თმას;
- ჰემატოპოეზის პროცესი ნორმალიზდება;
- რკინა და ფოლიუმის მჟავა გააძლიერებენ სისხლძარღვების კედლებს;
- ბუნებრივი ანტიბიოტიკი არბუტინის შემცველობა მავნე მიკრობების მავნეა.
ამ ყველა დადებითი ასპექტის გათვალისწინებით, კითხვაზე პასუხი - შესაძლებელია თუ არა დიაბეტის დიაბეტი, ნამდვილად იქნება.
მსხლისგან მაქსიმალური სარგებლის მისაღებად, მათ უნდა მიირთვათ ძირითადი კვება, სულ მცირე, ნახევარი საათის შემდეგ, როგორც ცალკე პროდუქტი.
მსხლის სოუსები
სოუსი შესანიშნავი დამატებაა მრავალფეროვანი ხორცისა და თევზის პროდუქტებით, ხოლო მსხლის სოუსი ყოველდღიურ კერძებში ცხარე ნოტებს დაამატებს. მნიშვნელოვანია, რომ დიაბეტის დროს შეგიძლიათ სოუსები მოამზადოთ მხოლოდ შაქრის გარეშე, მაგალითად, ზოგიერთი ჯიშის თაფლით შაქრის შემცვლელი მისაღებია - აკაცია, ცაცხვი ან ფიჭვი. ასეთი მეფუტკრეობის პროდუქტს აქვს 50 ერთეულამდე ინდექსი, ყოველდღიური დასაშვები კურსი იქნება 10 გრამი ან ერთი სუფრის კოვზი.
არსებობს სოუსების სხვადასხვა რეცეპტი, ზოგი შესაფერისია ხორცის კერძებისთვის, სხვები კი თევზის კერძებისთვის, ხოლო მესამეს შეუძლია შეავსოს ხაჭოს სოფლის ან სხვა დესერტების გემოვნება.
პირველი რეცეპტის თანახმად, მსხლის სოუსი შესანიშნავია ძროხის ან ხბოს ხორცისთვის. მიირთვით ცხელი. ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება ოთხ დავალებად.
საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:
- ხუთი პატარა ტკბილი და რთული მსხალი;
- აკაციის ერთი სუფრის კოვზი;
- ერთი სუფრის კოვზი ცხიმის შემცველობა 15% -მდე;
- კოვზი მდოგვის თესლი;
- კოვზი კარაქი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი მიწისქვეშა ჯანჯაფილი.
მსხლისგან ამოიღეთ ბირთვები და გაჭერით ისინი თითოეულში რვა ნაწილად. ჩაასხით კარაქი პანში და მოათავსეთ ნაყოფი მასში. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ თაფლი, და როდესაც მომავალი სოუსი სიროპის თანმიმდევრულობის მსგავსად იქნება, დაამატეთ ჯანჯაფილი და მდოგვის თესლი, ადრე მოაყარეთ ნაღმტყორცნებიდან. მარილი და პილპილი გემოვნებით, კარგად ავურიოთ.
კრემში ჩამოსხმის შემდეგ, კვლავ აურიეთ და მოხარშეთ დაფარვის გარეშე, სანამ ზედმეტი სითხე აორთქლდება და სოუსი გასქელდება.
მიირთვით მსხლის სოუსი დიაბეტით დაავადებულთათვის ძროხის ხორცით, ხოლო მათთვის, ვისაც არ აქვს "ტკბილი" დაავადება, დაამატეთ ღორის ან ცხვრის კერძები ამ სოუსს.
მნიშვნელოვანი წესები
მნიშვნელოვანია არამარტო GI და დაბალი კალორიული შემცველობით პროდუქტების შერჩევა, არამედ საფუძვლიანად იცოდეთ კვების პრინციპები ტიპი 2 დიაბეტში. ასე რომ, ხილი და კენკრა დილით უნდა შეიტანოთ დიეტაში, დასაშვები ყოველდღიური შემწეობა არ უნდა აღემატებოდეს 200 გრამს. არაჟნის რძე პროდუქტები შესანიშნავია საჭმლისთვის და მეორე სადილისთვის, რადგან ისინი დაბალკალორიულია და სხეულს ადვილად ითვისებენ.
დაბალი ნახშირბადის სწორად მიღება კარგი კომპენსაციაა სისხლში მაღალი გლუკოზისთვის. მაგრამ თანაბარი მნიშვნელობა აქვს ყოველდღიურად ზომიერ ფიზიკურ საქმიანობას, მაგალითად, ცურვას ან ველოსიპედს. დიეტა და ფიზიკური აღზრდა პირველი დამხმარეა "ტკბილი" დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ამ სტატიაში ვიდეო მოგვითხრობს მსხლის სარგებლიანობაზე.
