კვება ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადების დროს

პანკრეასი და ღვიძლი დიდი და მნიშვნელოვანი ორგანოებია, რომლის სრული ფუნქციონირების გარეშე სხეული ნორმალურად არ იმუშავებს. მაგრამ არაჯანსაღი ცხოვრების წესი, დაუბალანსებელი დიეტა იწვევს ამ ორგანოებში მწვავე და ქრონიკული პროცესების განვითარებას.

ჯირკვლისა და ღვიძლის საშიში დაავადებების გამოჩენის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია დაიცვათ სპეციალური დიეტა. სათანადო კვება აუცილებელია წარმატებული გამოჯანმრთელებისთვის, რადგან წამლის მკურნალობა დამატებით აძნელებს ორგანოებს.

ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადების დიეტა გულისხმობს იგივე პრინციპების დაცვას, რადგან ეს ორგანოები მჭიდრო კავშირშია. ამიტომ კვების სწორი პრინციპების დაცვა ხელს შეუშლის საშიში დაავადებების განვითარებას და შეაჩერებს არსებული პათოლოგიების წინსვლას.

ვის უნდა დაიცვას დიეტა და რა მოხდება, თუ ეს არ გაკეთებულა

პანკრეასის და ღვიძლის დიეტა საჭიროა პანკრეატიტის და ქოლეცისტიტის ნებისმიერი ფორმისთვის. ამ დაავადებებს ახასიათებს პანკრეასის და ნაღვლის ბუშტის ანთება. სათანადო კვება აუცილებელია სხვადასხვა ტიპის ჰეპატიტისთვის (ღვიძლის ვირუსული დაზიანება), ორგანოთა სიმსუქნისა და ციროზის დროს, რომლის დროსაც პარენქიმული უჯრედები შეიცვლება შემაერთებელი ბოჭკოვანი ქსოვილებით.

ასევე, დიეტა სასარგებლო იქნება გასტრიტისა და პიელონეფრიტის სამკურნალოდ. პირველ შემთხვევაში, ანთებითი პროცესი გავლენას ახდენს კუჭის ლორწოვან გარსზე, ხოლო მეორეში, თირკმელებზე.

პარენქიმული ორგანოების დარღვევა სხვადასხვა მიზეზის გამო გვხვდება. ყველანაირი ინფექცია, უსარგებლო საკვების და ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება, ცუდი ეკოლოგია, მოწევა და გენეტიკური მიდრეკილება შეიძლება გამოიწვიოს დაავადებების განვითარებამ.

პანკრეასის და ღვიძლის დაავადებების მკურნალობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგრამ კვების ძირითადი პრინციპი მსგავსია, ამიტომ პაციენტებს აქვთ იგივე დიეტა.

თუ ზრდასრული შეგნებულად არღვევს სამედიცინო კვების წესებს, მაშინ გაიზრდება ღვიძლისა და ჯირკვლის დაავადებების სიმპტომების ინტენსივობა, ხოლო არსებულ სიმპტომებს დაემატება ახალი, უფრო უსიამოვნო მანიფესტაციები:

1. დიარეა
2. მუცლის არეში ტკივილი, ძირითადად, მარჯვენა ჰიპოქსტრიუმში;
3. კოლიკა
4. ღებინება
5. ბელუჩინგი;
6. ქრონიკული დაავადებების გამწვავება;
7. გულისრევა

თუ დიდხანს არ დაიცავთ დიეტას, შედეგები უფრო მნიშვნელოვანი იქნება. თუ არ მკურნალობა, დარღვეულია მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა, გაუარესდება სასუნთქი ორგანოების ფუნქციონირება, იზრდება შაქრიანი დიაბეტის, ონკოლოგიისა და პარენქიმული ორგანოების შეუქცევადი დესტრუქციული პროცესების განვითარების რისკი, რაც ხშირად მთავრდება სიკვდილით.

კვების ძირითადი პრინციპები

ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებების დაავადებებისთვის კვება გულისხმობს საჭმლის მომნელებელი და ჯანსაღი საკვების ჭამა და უარი საკვების მიღებაზე უარის თქმა. მენიუდან უნდა გამოირიცხოს შემწვარი, ცხიმოვანი, მარილიანი, ცხარე კერძები და შებოლილი ხორცი. აქედან გამომდინარე, აკრძალულია სხვადასხვა საწებელი, ღორის, ცხვრის, ბატი, კონსერვაცია, ნაგვისა და ნახევრად მზა პროდუქტები.

ზოგიერთმა საკვებმა შეიძლება გაზარდოს ტვირთი დაავადებულ ორგანოებზე, რადგან მისი მონელება ძნელია. მკურნალობის პერიოდში ღვიძლისა და პანკრეასის განტვირთვის მიზნით, პაციენტი უარს ამბობს სოკოზე, ლობიოზე, კომბოსტოზე, ბარდაზე, რადიშზე, ნიორიზე, მჟავეზე და ხახვზე.

აკრძალულია უცხიმო რძის პროდუქტები, საკონდიტრო ნაწარმი, pastries, შოკოლადი და ძლიერი სასმელები, როგორიცაა ყავა და ალკოჰოლი. არ არის რეკომენდებული ცხიმიანი თევზის ჭამა და მდიდარი ბულიონები.

დაზარალებულ ორგანოებზე დატვირთვის გაზრდამ შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთი სახის მარცვლეულის პროვოცირება (უჯრედი, მამალიგა, ფეტვი, ქერი). ასევე, ავადმყოფი პანკრეასი და ღვიძლი ვერ მოითმენს მჟავე ხილს, ბოსტნეულს, კენკრას და შემწვარ კვერცხებს, კერძოდ, yolks.

სწრაფი აღდგენისთვის, ყოველდღიურ მენიუში უნდა დაემატოს შემდეგი პროდუქტები:

• ბოსტნეული (კარტოფილი, სტაფილო, zucchini, ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა);
• თევზის და ხორცის უცხიმო ჯიშები (ქათამი, ჰეკი, საქონლის ხორცი, ცოდი, კურდღელი, ინდაური, ტუნა);
• შემორჩენილი პური და კრეკერი;
• ხილი (ბანანი, ვაშლი, ავოკადო, ბროწეული, მარწყვი, მანგო);
• მაკარონი და ზოგიერთი მარცვლეული (წიწიბურა, სემოლინა, ბრინჯი);
• უცხიმო რძის პროდუქტები.

სასმელებისგან უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მცენარეულ დეკორქციებს, რომლებიც რეკომენდებულია ტრადიციული მედიცინის, მწვანე ჩაის, კომპოტების, ჟელე და მინერალური წყლის მიერ. ყავის მოყვარულებმა უნდა სცადონ ვარდკაჭაჭა. ეს განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება პანკრეასისთვის, რადგან ის შეიცავს ბუნებრივ ინსულინს, რომელიც ამცირებს სისხლში მაღალ შაქარს.

ანთებით და დიფუზიური ცვლილებებით, რომლებიც მოხდება პანკრეასის და ღვიძლის დაავადებების დროს, პაციენტებს ენიჭება დიეტა 5.5. მისი მთავარი ამოცანაა დაავადებული ორგანოების განთავისუფლება. ამის მიღწევა შესაძლებელია დიეტადან მდიდარი ქოლესტერინის, ოქსილის მჟავას, შარდმჟავას და კანცეროგენების მდიდარი საკვების მიღებით.

პარენქიმული ორგანოების დაავადებებში უნდა გაიზარდოს ცილების, ნახშირწყლების რაოდენობა და უნდა შემცირდეს ცხოველური ცხიმების მოხმარება. ყოველდღიური კალორიების მაჩვენებელი ინდივიდუალურად შეირჩევა (1800-დან 3300 კკალამდე).

ღვიძლის დაავადებებისთვის აუცილებელია ორგანოს განწმენდა. ამიტომ, პაციენტების დიეტას აქვს საკუთარი მახასიათებლები:

1. დღეში 1.5 ლიტრი სუფთა წყალი უნდა დალიოთ, არ შეიცავს წვენებს, ჩაის და ბულიონებს.
2. მნიშვნელოვანია დაიცვან ნუტრიენტების სწორი თანაფარდობა - 500 გრ ნელი და 100 სწრაფი ნახშირწყლები, 80 გრ ცხიმი, რომელთა 1/3 მცენარეული წარმოშობის უნდა იყოს, ხოლო დაახლოებით 90 გრ ცილის მიღება რეკომენდებულია დღეში.
3. კალორიების მიღება 2400-დან 2800 კკალამდე მერყეობს.

რეკომენდებული დიეტა ღვიძლისა და პანკრეასის სიმსუქნისთვის - ცხრილი A5 ა. მისი განსხვავებაა ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცირებული შემცველობა პაციენტის მენიუში. დიეტა გამდიდრებულია ცილოვანი საკვებითა და რკინით მდიდარი საკვებით.

ასევე მნიშვნელოვანია დაიცვან მრავალი სხვა მნიშვნელოვანი წესი. აუცილებელია მცირე ულუფებით საჭმლის მიღება 2-3 საათში ერთხელ, რათა თავიდან აიცილოთ შიმშილი ან overeating.

სამზარეულოს რეკომენდებული მეთოდები არის მოხალვა, მდუღარე ან გახეხილი. ჭამის წინ, ნებისმიერი საკვები უნდა გაათბო ოთახის ტემპერატურამდე.

და იმისათვის, რომ არ გადატვირთოთ პარენქიმული ორგანოები, კერძები ემსახურება დაქუცმაცებულ ან გახეხილ ფორმაში.

ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში

ყოველდღე მენიუები და დიეტა ღვიძლისა და პანკრეასისთვის შეიძლება გემრიელი და მრავალფეროვანი იყოს. ეს დასტურდება ცხრილით, სადაც შედგენილია სავარაუდო ყოველკვირეული დიეტა.

მაგალითად, საუზმეზე, შეგიძლიათ წყალში შვრიის წვნიანი მიირთვათ, ან მიირთვათ უცხიმო ხაჭო, დაფქული უზუარით ან მწვანე ჩაით. ლანჩისთვის შესაფერისია გამომცხვარი ვაშლის, მოხარშული თევზის ან გოგრის პიურე.

მთავარი კვება ყველაზე დამაკმაყოფილებელი უნდა იყოს. აქედან გამომდინარე, ლანჩზე შეგიძლიათ წიწიბურის წვნიანი, ვეგეტარიანული ბურშის და გამომცხვარი ქათმის ბოსტნეულის ჭამა.

შუაღამის საუზმეზე, რეკომენდებულია ნატურალური იოგურტის ჭამა შაქრის გარეშე პურის ნაყრით, ან სუსტი ჩაი დალიოთ თაფლით და ლიმნით. სადილისთვის შესაფერისია ბრინჯის ფაფა ორთქლის დანები ან ხაჭო ნადუღი. ძილის წინ, რეკომენდებულია ერთი ჭიქა კეფირის დალევა.

კვების ვარიანტები კვირის სხვადასხვა დღისთვის:

სასარგებლო რეცეპტები

ვინაიდან ღვიძლისა და პანკრეასის აღდგენისთვის დიეტა გულისხმობს ყველა პროდუქტისგან შორს გამოყენებას, სასარგებლო იქნება რამდენიმე რეცეპტის გასარკვევად, რომლებიც ყოველდღიურ მენიუში დივერსიფიკაციას გახდის. ასე რომ, პარენქიმული ორგანოების მუშაობაში დარღვევების გამო, შეგიძლიათ გოგრის გულწრფელი და გემრიელი შვრიის წვნიანი მოხარშოთ.

ტავერის ასი გრამი გაწმენდილია, დაჭრილი პატარა კუბებად, მოათავსეთ პანში და შეედინება წყლით. როდესაც გოგრა გახდება რბილი, თასში დაამატეთ 20 გრ შვრიის ფაფა და 5 გრ კარაქი.

ქრონიკული პანკრეატიტით და ღვიძლის უკმარისობით, შეგიძლიათ მოაწყოთ ძროხის ღვეზელი. ხორცი (130 გრ) გაწმენდილია ცხიმისა და tendons, გაიარა ხორცის grinder. თეთრი კრეკერი (20 გრ) გაჟღენთილია რძეში, გაწურულია და შერეულია დაჭრილი საქონლის ხორცით.

გემოვნებით, დაამატეთ მარილი, დაფნის ფოთოლი და მცენარეული ზეთი ათქვიფეთ ხორცს. კოტლეტი მზადდება ორმაგ ქვაბში 25 წუთის განმავლობაში.

ღვიძლისა და პანკრეასის დაავადებებით, თქვენ არ უნდა უარყოთ ტკბილეული. თუ გსურთ, შეგიძლიათ საზ გემრიელი ბანანის ტორტი, რომელიც არ ეწინააღმდეგება დიეტის No.5 წესებს, დესერტის რეცეპტი ასეთია:

• 20 გრ ჟელატინი განზავებულია 200 მლ ცხელ წყალში.
• გაცივებულ ნარევში დაამატეთ ბუნებრივი ერთი პროცენტი იოგურტი (ნახევარი ლიტრი);
• კილიტა გაფორმებულია ფორმის ბოლოში, სადაც ასახულია ბისკვიტის ნაჭდევები, ჟელატინის ნაზავი და წრეებში მოჭრილი ბანანი.
• ტორტი მოთავსებულია მაცივარში, სანამ მთლიანად არ გამაგრდება.

პევზნერისთვის დიეტის 55 დიეტის შესახებ, რომელიც აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.