სოკო ძალიან პოპულარული პროდუქტია, საიდანაც ამზადებენ მრავალფეროვან გემრიელ და მკვებავ კერძებს. მინიმალური კალორიული შემცველობის გამო, ასეთი საკვები ხშირად გამოიყენება სხეულის წონის შესამცირებლად. იმავდროულად, კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა სოკოების ჭამა პანკრეატიტით, ექიმები ძალიან შერეულ და საკამათო პასუხს გვაძლევთ.
როგორც წესი, მეწარმეები და გასტროენტეროლოგები კრძალავს ბუნებრივი პროდუქტის გამოყენებას, თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები არსებობს. ფაქტია, რომ სოკოები პანკრეასისთვის ძალიან მძიმე საკვებად მიიჩნევა, მათი მონელება ძალიან ნელა და ცუდია.
ამრიგად, უმჯობესია არ დაეცვათ ბედი და მენიუში არ შეიტანოთ ასეთი საკვები. მაგრამ თუ ძალიან რთულია უარი თქვას თქვენს საყვარელ კერძზე, ქრონიკული პანკრეატიტის დროს სოკოების ჭამა ნებადართულია, თუ შეინიშნება მათი მომზადებისა და გამოყენების გარკვეული წესები. მწვავე პანკრეატიტის დიაგნოზის დროს, ისინი მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული.
დიეტაში სოკოების ჭამა
როდესაც სამკურნალო მენიუ მზადდება გასტრიტის, ქოლეცისტიტისა და პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის, პირველ რიგში, მხედველობაში მიიღება პროდუქტების ექსპოზიციის ხარისხი პანკრეასის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ. ნაზი საკვები შეირჩევა თხევადი, ნახევრად თხევადი და დაფქული ფორმით, მარტივი ნახშირწყლებისა და ცხიმების მინიმალური შემცველობით.
როდესაც პაციენტის დიეტა შედგენილია, შერჩეულია საკვები, რომელიც ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას და არ იწვევს დაავადების რეციდივას.
მკურნალობის პერიოდში პანკრეასისთვის, მაქსიმალური სიმშვიდეა უზრუნველყოფილი, ამიტომ საკვები არ უნდა აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. დიეტა უნდა იყოს მრავალფეროვანი და გამდიდრებული ვიტამინებით.
თუმცა, სოკო არის ცნობილი საკვები, რომელიც ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას. ეს არის დაბალკალორიული პროდუქტი, რომელშიც პრაქტიკულად არ არის ცხიმი, მაშინ როდესაც ის ძალიან კარგად ასწრებს სხეულს და აკმაყოფილებს შიმშილს.
- წონის დაკარგვისთვის ცილის დიეტა საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ დიეტაში სოკოს ბულიონები და სოკოს გულაშები. ასეთი კერძები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, შესაბამისად, მათ შეუძლიათ შეცვალონ ძირითადი საკვები.
- სოკო ნებისმიერი ფორმით არის მაღალი ცილის საკვები, შემადგენლობაში ძალიან მსგავსია ცილოვანი ცხოველური პროდუქტებით. კვების ღირებულებით, საკვები ახლოსაა ხარისხიან ხორცთან.
- ცილების ყველაზე დიდი რაოდენობა გვხვდება შამპინიონებსა და კეპებში. როდესაც გამხმარია, ისინი ზოგჯერ აღემატება კვერცხისა და ხორცის მაჩვენებლებს ცილის შემადგენლობის თვალსაზრისით.
მაგრამ არსებობს სხვადასხვა საშიში და მავნე ფაქტორები, რის გამოც პანკრეატიტით დაავადებული ბევრი სოკო არ შეიძლება.
რატომ არ შეიძლება სოკო ჭამა დაავადების შემთხვევაში
იმისდა მიუხედავად, რომ სოკოს კერძები ჯანსაღი და მკვებავია, ის ძალიან მძიმე საკვებია, თუნდაც ჯანმრთელი ადამიანისთვის. ამიტომ, მათი გამოყენებისას, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი იტვირთება, ასევე მცირდება ღვიძლის, კუჭისა და პანკრეასის მუშაობა. ამრიგად, ჯანმრთელობის მდგომარეობა გაუარესებულია, განსაკუთრებით პანკრეატიტის თანდასწრებით.
ფაქტია, რომ სოკოების შემადგენლობაში შედის ქიტინი, რომელიც მსგავსია მცენარეული წარმოშობის უხეში ბოჭკოს თვისებებით. ასეთი ელემენტები არ შეიძლება სწრაფად შეიწოვება ნაწლავებით, ამ მიზეზით, ასეთი საკვების გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიბრტყე, ტკივილი მუცელში და სიმძიმის შეგრძნება.
ფეხები შეიცავს ყველაზე ჩიტინს, მაგრამ ის ასევე გვხვდება ქუდებით. ასეთი ნივთიერების ჩათვლით პირდაპირ კავშირშია საკვებ ნივთიერებებთან. ეს საშუალებას გაძლევთ დააკავშიროთ ცილები და სხვა სასარგებლო კომპონენტები, რომლებიც შეფერხების და ასიმილაციის გარეშე ამოიღება ნაწლავიდან.
პროდუქტის სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად, ბევრი დაჭრილი სოკოა, მაგრამ ასეთი მანიპულაციების მიუხედავად, ჩიტინი მაინც შემადგენლობაში რჩება. ამ მიზეზით, სოკოების ნებისმიერი კერძები რჩება მავნე პანკრეატინით დაავადებული ადამიანებისთვის.
კიდევ რა არის საშიში სოკო
კვების ღირებულებისა და შემადგენლობის გარდა, არსებობს სხვა საშიში ფაქტორებიც, რომლებიც ავადმყოფობის შემთხვევაში ხელს უშლიან სოკოვანი კერძების ჭამას. ფოროვანი სტრუქტურის არსებობის გამო, რომელიც სპონგს ჰგავს, სოკოებს შეუძლიათ ყველა ნივთიერების ათვისება. ამასთან დაკავშირებით, რადიოაქტიური, ტოქსიკური ნივთიერებები, რომლებიც შედიან ნიადაგში, ჰაერში ან წყალში, შეიძლება დაგროვდეს სოკოებში.
ასეთი საკვები, რომელიც შეგროვებულია ეკოლოგიურად დაბინძურებულ ადგილებში ან უცნობ ადგილებში, შეიძლება საშიში იყოს ჯანმრთელი ადამიანებისთვისაც კი. აქედან გამომდინარე, თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ კერძების მომზადება სუფთა რეგიონში მოზრდილი სოკოდან.
მაშინაც კი, თუ სოკო გაიზარდა ლაბორატორიაში, მათ შეიძლება ჰქონდეთ მავნე ნივთიერებების მაღალი შემცველობა.
ბევრი მწარმოებლები, რომლებიც ცდილობენ მიიღონ ფულადი სახსრები, მოიპოვონ უკანონო ქიმიკატები და ზრდის ამაჩქარებლები. ანუ, პანკრეატიტით დაავადებული შამპინიონებიც შეიძლება მავნე იყოს.
- ტყეში სოკოვანი კულტურების შეგროვების დროს, არსებობს სოკოების არასწორი ამოცნობის რისკი, რის გამოც შხამიანი სოკო შეიძლება შეცდომით გამოვიდეს. შესაბამისად, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი მოწამვლა.
- ნებისმიერი სოკოს კერძი არის ძალიან ცხიმოვანი და მძიმე საკვები, გარდა არა კონცენტრირებული ბულიონებისა. როგორც წესი, ასეთ კერძებს მიეკუთვნება ნამცხვრები, შემწვარი კარტოფილი, პიცა, ღუმელები, მათ შორის დიასახლისებიც, რომლებსაც მოსწონთ კომბოსტოს ან მწნილის სოკო. მაგრამ დაავადების თანდასწრებით, ასეთი დიეტა მკაცრად აკრძალულია. პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის ცხიმი, ძმარი, სანელებლები, მარილი უკუნაჩვენებია.
- თუ ადამიანს სოკოვანი გარეშე ცხოვრება არ შეუძლია, უნდა დაიცვას გარკვეული წესები. კერძი მხოლოდ ქუდებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ, ეს ოდნავ შეამცირებს გამოყენებული ჩიტინის დონეს.
ძლიერი სოკოს ბულიონები მენიუში არ შეიძლება შევიდეს, რადგან მაღალი კონცენტრაციის დროს მოხარშული ჩიტინი ინახება თხევადში. სოკო უნდა გაიწმინდოს, გაჭრა stalk, და შემდეგ დაექვემდებაროს სამზარეულო მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ასეთი პროდუქტის მიღება შეიძლება მხოლოდ თვეში ერთხელ, წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს რეაქტიული პანკრეატიტის განვითარების რისკი.
თუ თქვენ უგულებელყოფთ წესებს და არასწორად ჭამთ, შეიძლება საშინელი შედეგები გამოიწვიოს დიაბეტის, ღვიძლისა და თირკმელების უკმარისობის, და კიდევ ონკოლოგიის სახით, რომლის დროსაც ხშირად ინიშნება პანკრეასის ნაწილობრივი და სრული მოცილება.
სოკოების სამკურნალო თვისებები
იმავდროულად, არსებობს გარკვეული სოკო, რომელსაც სამკურნალო თვისებების გამო პანკრეატიტის დროს აქვს სამკურნალო ეფექტი.
საყვირი, ვოლი, რუსულა გამოიყენება ავთვისებიანი სიმსივნეების სამკურნალოდ. Lentinellus- ის საეჭვო, გამონაყარის ლეიპოტა, გენტელიანი თეთრი გუანესეა ხელს უწყობს ვირუსების მოცილებას.
ინფექციურ დაავადებებს ეფექტურად მკურნალობენ კელეს კუდელი, Candolle- ს ფატირელა. Gidnellum და Irpex შეიცავს ანტიოქსიდანტებს.
- ცნობილი და ფართოდ გავრცელებული შანტერალის სოკო მდიდარია ვიტამინ D3- ით, კვალი ელემენტებით, თუთია და სპილენძი, ამიტომ მათ ხშირად იყენებენ როგორც პროფილაქტიკას და დაზიანებული პანკრეასის აღდგენას.
- სამკურნალო თვისებები ხაზშია, მათ აქვთ ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები, შეუძლიათ განკურნონ პანკრეატიტი და სხვა მსგავსი დაავადებები.
- პანკრეასის სამკურნალოდ გამოიყენება ლაშის ტიფერი, საერთო სოკო, რეშის ხის სოკო.
საწყისი chanterelles გააკეთეთ ინფუზია, რომელიც ხელს შეუწყობს დაავადებას, ამის სავარაუდო რეცეპტი ძალიან მარტივია. სამკურნალო მიზნებისათვის, ერთი სუფრის კოვზი ხმელი სოკოს მიწა ჩაყარა ყავის საფქვავში და აირია 200 გრ ალკოჰოლი ან არაყი.
შედეგად მიღებული ნარევი შეედინება ბოთლში, მოთავსებულია ბნელ ადგილას და ათი დღის განმავლობაში შეიჟღინება. ყოველდღე, ნარევი უნდა შეირყა. მზად ინფუზია უნდა იქნას მიღებული ყოველდღე საღამოს, ერთი ჩაის კოვზი. თქვენ უნდა დალიოთ პრეპარატი მინიმუმ სამი ოთხი თვის განმავლობაში.
სოკოების სარგებელი და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
