პანკრეატიტი არის საერთო დაავადება, რომელსაც ახასიათებს პანკრეასის ანთება. ვინაიდან ორგანიზმში პათოლოგიური პროცესის განვითარების ერთ-ერთი ძირითადი მიზეზი არის არაჯანსაღი დიეტა, დიეტა თერაპია ხდება მისი მკურნალობის მნიშვნელოვანი კომპონენტი.
უამრავი პროდუქტი გამოირიცხება პაციენტის დიეტადან. ამიტომ, იგი იძულებულია ფრთხილად აირჩიოს თავისი დიეტა და დაიცვას ყველა წესი კვებასთან დაკავშირებით. აქედან პაციენტს აქვს ლოგიკური კითხვა: შესაძლებელია თუ არა კეფირის დალევა პანკრეასის პანკრეატიტით?
ნუტრიციოლოგებმა და გასტროენტეროლოგებმა ჩაატარეს მრავალი გამოკვლევა, შეისწავლეს, თუ როგორ მოქმედებს რძის პროდუქტები ანთებით ორგანიზმზე. შედეგად, ისინი შეთანხმდნენ, რომ კეფირის გამოყენება საჭმლის მომნელებელი დაავადებებისთვის არა მხოლოდ ზიანს აყენებს, არამედ გააუმჯობესებს ჯანმრთელობის მდგომარეობას.
ფერმენტირებული რძის თვისებები, შემადგენლობა და სარგებელი
პანკრეატიტის დროს კეფირის ღირებულება განპირობებულია მისი მდიდარი შემადგენლობით. უპირველეს ყოვლისა, სასმელი შეიცავს ცხოველურ ცილებს, რომელიც სწრაფად შეიწოვება და ხელს უწყობს ანთებითი ჯირკვლის სწრაფ აღდგენას.
რძის პროდუქტი შეიცავს კალციუმს, ნატრიუმს, გოგირდს, რკინას, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმის ქლორს. კეფირის შემადგენლობაში შედის ვიტამინები (B, C, H, PP, A), ნახშირწყლები და სასარგებლო ბაქტერიები, რომლებიც საჭიროა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სწორად მუშაობისთვის.
საშუალოდ, 100 გრ სასმელს დაახლოებით 30-56 კკალ აქვს. თუმცა, ეს შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს ცხიმების კონცენტრაციიდან. პანკრეატიტით, რეკომენდებულია კეფირის დალევა მინიმალური და საშუალო ცხიმის შემცველობით.
ლაქტური მჟავების პროდუქტების სასარგებლო თვისებები პანკრეასის დაავადებებში:
- ხელს უწყობს ქსოვილებისა და უჯრედების რეგენერაციას;
- ააქტიურებს იმუნურ სისტემას;
- ხელს უშლის პირღებინებას;
- აცილებს მუცლის ტკივილს;
- ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზება;
- ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს;
- ფარავს საჭმლის მომნელებელი ორგანოების კედლებს და აწყნარებს მათ;
- ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში პათოგენური მიკროფლორის განვითარებას;
- გამორიცხავს ყაბზობას და სიბრტყეს;
- ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას.
კეფირი ასევე აქვს სასარგებლო გავლენას შარდსასქესო სისტემის დაავადებებზე, რადგან მას აქვს მსუბუქი შარდმდენი მოქმედება. ამიტომ, სასმელი რეკომენდებულია puffiness მქონე ადამიანებისთვის.
ასევე სასარგებლოა ფერმენტირებული რძე ქოლეცისტიტით და ღვიძლის გასაწმენდად.
როგორ გამოვიყენოთ კეფირი მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტის დროს
როდესაც პანკრეასის მწვავე პროცესი მიმდინარეობს და იგი მძიმედ არის ანთებული, პაციენტი უნდა გაიაროთ 2-3 დღის განმავლობაში. ეს შეამცირებს სეკრეციას, ასე რომ კასტიკური ფერმენტები არ შეიწოვება ორგანოს შიგნიდან და აღარ იქნება ლორწოვანი გარსების ნეკროზული სტრატიფიკაცია.
პანკრეატიტის მქონე კეფირი შეიძლება დალიოთ შეტევის დაწყებიდან 8-10 დღის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია, რომ სწორად დალიოთ სასმელი. ეს უნდა იყოს "სუსტი", ანუ მისი შენახვის ვადა არ შეიძლება აღემატებოდეს 24 საათს.
თუ სასმელი გაკეთდა 48-72 ან მეტი საათის წინ, მაშინ გაიზრდება მისი მჟავიანობა, რაც გაზრდის საჭმლის მომნელებელი წვენის წარმოებას. დაავადების მწვავე ფაზაში - ეს მხოლოდ გააძლიერებს ანთებით პროცესს.
აქედან გამომდინარე, პანკრეატიტისთვის დიეტა გულისხმობს ერთი პროცენტიანი "სუსტი" კეფირის გამოყენებას. საწყისი ნაწილია 50 მლ. თუ სასმელი კარგად მოითმენს, მაშინ თანხის დამატება შეიძლება დღეში 10 მლ-მდე, დღეში 200 მლ-მდე მიაღწიოს.
მხოლოდ თბილი კეფირის დალევა ნებადართულია, რადგან ცივ საკვებს აქვს ცუდი თავსებადობა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებასთან. ასეთი საკვები ანადგურებს ჰომეოსტაზს და დამატებით ამძიმებს საჭმლის მონელებას.
მიზანშეწონილია დალიოთ კეფირი ძილის წინ 1 საათით ადრე. მას შემდეგ, რაც კალციუმის ყველაზე მაღალი მონელება ხდება ღამით.
შესაძლებელია თუ არა კეფირის დალევა ქრონიკული პანკრეატიტით გამწვავებით? ლაქტური მჟავას პროდუქტის მიღება ნებადართულია დიეტაში, როდესაც პაციენტის მდგომარეობა სტაბილიზდება და მტკივნეული სიმპტომები ქრება.
როგორც მწვავე ანთების დროს, რეკომენდებულია "სუსტი" კეფირის გამოყენება (1%). მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ დალიოთ სასმელი ცხიმის შემცველობით 2.5% -მდე.
სტაბილური რემისიის შემთხვევაშიც კი, არაჟნის რძის მაქსიმალური რაოდენობა, რომელიც დღეში შეიძლება მოხმარდეს, არ უნდა აღემატებოდეს 200 მილილიტრს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების გარემოს მჟავიანობა მოხდება, დაიწყება დუღილის პროცესი და გააღიზიანებს ლორწოვან გარსს.
პანკრეასის ქრონიკული ანთების დროს, პაციენტები იძულებულნი არიან დალიონ პანკრეატინი 8000 ჭამის წინ, წამლის მოქმედების გასაუმჯობესებლად, კეფირი ემატება სხვადასხვა კერძებს. მაგალითად, სასმელი შეიძლება იყოს ხილისა და ბოსტნეულის სალათების სამკერვალო; მის საფუძველზე მზადდება ოქროშკა და სხვა მსუბუქი სუპები.
პანკრეატიტისთვის იოგურტი ასევე ღირებული დიეტური პროდუქტია სამკურნალო თვისებებით. სასმელის დალევა შეიძლება ყოველ 30 წუთში 1/3 ჭიქაში.
ნებადართულია დღეში 0.5 ლ-მდე იოგურტი. და სიმპტომების გამწვავების ჩაშლის შემდეგ, შეგიძლიათ ჭამა უცხიმო ხელნაკეთი იოგურტი, ხაჭო და დალიოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
უკუჩვენებებისა და პროდუქტის შერჩევის წესები
საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის კეფირის გამოყენების მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში არ შეიძლება სასმელის დალევა. ასე რომ, 48 საათზე მეტი ხნის წინ გაკეთებული პროდუქტის გამოყენება აკრძალულია გასტრიტით მაღალი მჟავიანობით.
"სუსტი" კეფირი არ უნდა იყოს მთვრალი პანკრეატიტით, რომელსაც თან ახლავს დიარეა და ყაბზობა. ყოველივე ამის შემდეგ, სასმელის დალევა მხოლოდ ამ პირობებს გაამძაფრებს. არაჟანი რძე ასევე შეუძლებელია ცხოველების ცილებისადმი შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.
იმისათვის, რომ კეფირი სასარგებლო იყოს, პანკრეატიტით, მნიშვნელოვანია მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტის გამოყენება. შერჩევის წესები შემდეგია:
- კეფირის შეფუთვაზე მითითებული შემადგენლობა უნდა იყოს მთლიანი ან პასტერიზებული რძე, მჟავიანი სპეციალური სოკოებით. თუ პროდუქტი ფერმენტდება მხოლოდ ბიფიდობაქტერიებით, მაშინ მას არ შეიძლება ეწოდოს "ცოცხალი".
- პალმის ზეთს ხშირად უმატებენ უხარისხო მაწონი. პანკრეატიტით, ასეთი პროდუქტების მოხმარება არ შეიძლება, რადგან ის შეიცავს რამდენიმე ცილას და ზედმეტი რაოდენობით ცხიმს.
- მაღალხარისხიან კეფას აქვს ერთიანი თანმიმდევრულობა. თუ სასმელი ამოფრქვევს, აქვს უსიამოვნო სუნი, მაშინ არ შეგიძლიათ მისი დალევა.
- არ შეიძინოთ მაწონი, დატოვოს შესამჩნევი ულვაში ტუჩზე. ეს პროდუქტი არის დაბალი ხარისხის.
წიწიბურა კეფირით პანკრეატიტისთვის
პანკრეასის ანთებით, კეფირი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ დიეტის მნიშვნელოვანი კომპონენტი, არამედ თერაპიული აგენტი მთელი სხეულის დასუფთავებისთვის. მედიცინის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივია: წიწიბურა (2 სუფრის კოვზი), დარიჩინის ნაყენი, დაასხით ჭიქა კეფირი და დატოვეთ ღამით.
ნარევი მიიღება დღეში ორჯერ თბილი ფორმით: დილით გაღვიძების შემდეგ და ძილის წინ 1 საათით ადრე, ერთ ჯერზე ნახევარი ჭიქა. თერაპიული კურსის ხანგრძლივობაა 14 დღე. შემდეგ შესვენება ხდება.
აღსანიშნავია, რომ კეფირით წიწიბურა სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ პანკრეატიტისთვის, არამედ ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისა და ქოლეცისტიტისთვის. ეს რეცეპტი საუკეთესოდ ითვლება, რადგან მარცვლეული შეიცავს მრავალი კვალი ელემენტს, რომელიც აუმჯობესებს პანკრეასის და აძლიერებს ინსულინის წარმოებას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ როდესაც შეურიეთ წიწიბურისა და კეფირის თერაპიული ეფექტები.
კეფირის სარგებელი და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
