ამჟამად, არსებობს საკმაოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა შაქრის შემცვლელი, რომელსაც მოიხმარენ არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებული პირები, არამედ ისინი, ვინც მათ ჯანმრთელობას აკონტროლებენ, რომელთაც სურთ ზედმეტი ფუნტის დაკარგვა და შაქრის სრულად აღმოფხვრა მათი დიეტადან. ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი პრეპარატი "სტვიაა" სავაჭრო კომპანია ლეოვიტიდან.
დამატკბობელი ლეოვიტ სტევია არის ბუნებრივი დამატკბობელი, რადგან მის შემადგენლობაში მთავარი ინგრედიენტი არის სტევიოსიდი, რომელიც მიიღება სტევიას ფოთლებისგან მოპოვების შედეგად.
სტევია ბალახოვანი მცენარეა, რომელიც სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკაშია. ბალახს რამდენიმე სახელი აქვს, რომელთა შორის ყველაზე ხშირად გამოიყენება, მაგალითად, "თაფლი" ან "ტკბილი". ეს არის იმის გამო, რომ stevia- ს აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემო.
ამ რეგიონების ადგილობრივი მოსახლეობა დიდი ხნის განმავლობაში ხმელი და დაფქული გასროლაც და ფოთლებიც. შემდეგ მათ დაემატა საკვები და ყველა სახის სასმელი, რათა მათ ტკბილი გემო მიეცათ. დღემდე, ჯანმრთელ დიეტაში, ისევე როგორც დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის ბუნებრივი დამატკბობელი, ისინი იყენებენ სტევიას ექსტრაქტს - სტევიზიდეს.
მცენარის შემადგენლობაში შედის რამდენიმე რთული გლიკოზიდები (ორგანული ნაერთები), რომლებსაც აქვთ ტკბილი გემო. ამასთან, პროცენტული თვალსაზრისით, სტევიაში ყველაზე მეტია სტევიოზიდი და რებადიოზიდი. ისინი ამ მცენარისგან ყველაზე ადვილად მიიღებიან და სწორედ ისინი იყვნენ, ვინც პირველად შეისწავლეს და სერთიფიცირება მიიღეს. ამჟამად, ამ გლიკოზიდებს იყენებენ სამრეწველო წარმოებაში.
ეს გაწმენდილი სტევიას გლიკოზიდები დამტკიცებულია და ფართოდ გამოიყენება თანამედროვე კვების მრეწველობაში.
დადგენილია სტევიზიდის დღიური ნორმა, რომელიც შეადგენს 8 მგ მოზრდილ წონაში.
დასაშვებია ქალები, რომლებსაც ჰყავთ ბავშვი, მეძუძური დედები, ისევე როგორც ბავშვები, სტევიზოიდი, რადგან არ არსებობს გამოკვლევა, რომელიც დაადასტურებს მის უარყოფით გავლენას ნაყოფისა და ჩვილის განვითარებაზე.
ამ ბუნებრივი დამატკბობლისთვის დამახასიათებელი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი დადებითი ასპექტია მისი ნულოვანი გლიკემიური ინდექსი. ეს ნიშნავს, რომ სტივია არა მხოლოდ კალორიებით არის მაღალი, არამედ არ იწვევს შაქრის დონის მატებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ეს ხდება იმის გამო, რომ გლიკოზიდი არ შეიწოვება ნაწლავებით, ქიმიურ ცვლილებებს განიცდის და თავდაპირველად ერთ ნაერთად იქცევა - სტევიოლი, ხოლო შემდეგ სხვაში - გლუკურონიდი. ამის შემდეგ, იგი მთლიანად გამოიყოფა თირკმელებით.
Stevia- ს ექსტრაქტს აქვს სისხლში შაქრის ნორმალიზების უნარი, რომელსაც ასევე დიდი მნიშვნელობა აქვს დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის.
ეს მიიღწევა იმის გამო, რომ ნახშირწყლების დატვირთვის შემცირება ხდება რეგულარული შაქრის შემცველი პროდუქტების მოხმარების შემცირების გამო.
სტევია მონაწილეობს იმაში, თუ რა ხდება სხეულში:
- სისხლის მიმოქცევის სისტემის სისხლძარღვების კედლების გაძლიერება;
- სისხლში გლუკოზის დაქვეითება
- სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების მდგომარეობის გაუმჯობესება, ღვიძლი;
- ალერგიული რეაქციების გამოვლინების დაქვეითება;
- ყელის მდგომარეობის გაუმჯობესება ყველა სახის დაავადებით. ამ შემთხვევაში, ინფუზია მზადდება სტევიას, ჟოლოსა და thyme- ის ფოთლებისგან, რომელსაც თბილი ფორმით იყენებენ.
გამომდინარე იქიდან, რომ stevioside არის თერმოსტატი ნაერთი, მისი გამოყენებით შესაძლებელია ნებისმიერი გამომცხვარი საქონლის დამზადება, იმის შეშფოთების გარეშე, რომ მზა პროდუქტი დაკარგავს მის ტკბილ გემოს.
Levit– ის კომპანიის Stevia– ს გამოშვება დადგენილია 0.25 გრ ხსნადი ტაბლეტის სახით, რომელიც ინახება პლასტმასის ქილაში. ერთ პაკეტში არის 150 ტაბლეტი, რაც საკმარისია დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან მწარმოებელი ეტიკეტზე მიუთითებს, რომ 1 ტაბლეტი შეესაბამება 1 tsp. შაქარი.
პროდუქტი "Stevia" Leovit დაბალკალორიული. ერთი დამატკბობლის ტაბლეტი შეიცავს 0.7 კკალს. ბუნებრივი შაქრის იგივე ნაწილი შეიცავს 4 კკალს. კალორიის ზომაში ასეთი აშკარა განსხვავება შეამჩნია ყველას, ვისაც სურს წონის დაკლება. წონის დაკარგვისთვის სტევიას გამოყენება აუცილებელია არა ერთი კვირის განმავლობაში, არამედ მუდმივად.
ნახარში ნახშირწყლების შემცველობა ერთ ტაბლეტში არის 0.2 გ, რაც შეესაბამება 0.02 XE (პურის ერთეულებს).
"სტევიას" შემადგენლობა:
- დექსტროზა ეს არის გლუკოზის ან ყურძნის შაქრის ქიმიური სახელი. ეს ნივთიერება პირველ ადგილზეა წამლის შემადგენლობაში. დიაბეტით დაავადებულებში რეკომენდებულია მისი გამოყენება, განსაკუთრებული სიფრთხილით მოყვანა და მხოლოდ ჰიპოგლიკემიის გასასვლელად;
- სტევიოსიდი. ის მეორე ადგილზე მდებარეობს. ეს არის მთავარი კომპონენტი, რომელიც უნდა უზრუნველყოს ბუნებრივი სიტკბოს;
- L-Leucine. ეს არის აუცილებელი ამინომჟავა, რომელსაც არ შეუძლია საკუთარი სინთეზირება ადამიანის სხეულში და მასში შედის ექსკლუზიურად საკვებით. ის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ინგრედიენტია.
- კარბოქსიმეთილ ცელულოზა. ეს არის სტაბილიზატორი, რომლის მთავარი ფუნქციაა მრავალფეროვანი პროდუქციის დიდი რაოდენობით გასქელება უნარი, რომელიც გამოიყენება არა მხოლოდ კვების მრეწველობაში.
იმისდა მიუხედავად, რომ პრეპარატის გამოყენების ინსტრუქციებში მითითებული ერთ-ერთი კომპონენტი დექსტროზაა, ტაბლეტში კალორიული შემცველობა და ნახშირწყლების შემცველობა უმნიშვნელოა.
ეს აიხსნება იმით, რომ დექსტროზა არ არის მთავარი კომპონენტი და აბების მთავარი ნაწილი მაინც არის სტევიოზიდი.
როგორც ზემოთ აღინიშნა, სტევია არ ახდენს გავლენას სისხლში შაქარზე და არ შეიცავს უამრავ კალორიას. ეს ხელს უწყობს იმ ფაქტს, რომ მას ხშირად კვების რაციონი გთავაზობენ დიურეტიკოსები დაბალ ნახშირწყლოვანი და დაბალი შაქრის დიეტის დროს, როგორც ცხიმების დამწვრობა.
Stevioside არის ერთადერთი ბუნებრივი გამაგრილებელი საშუალება, რომელიც სიტკბოს შედარებით არის სინთეზური დამატკბობლების მიმართ.
თაფლის ბალახი ფართოდ გამოიყენება, როგორც ინგრედიენტი დიეტურ საკვებში. მისი გამოყენების სარგებელი ის არის, რომ სტევია ხელს უწყობს სიმსუქნეს, კუჭის ყველა სახის დაავადებას.
Stevioside არის ნივთიერება, რომელიც წყალში ძალიან ხსნადია, პრაქტიკულად არ იშლება სხეულში და არატოქსიკურია. ეს საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ იგი ჩაის და ყავის გასათეთრებლად, ასევე სხვა სხვა სასმელების გასათეთრებლად.
არსებობს უამრავი მიმოხილვა Levit Stevia ტაბლეტების შესახებ, რომლებიც ახასიათებს პროდუქტს, როგორც შესანიშნავი ბუნებრივი დამატკბობელი, რომელიც ზიანს არ აყენებს თქვენს ჯანმრთელობას და სრულყოფილად ასრულებს თავის ფუნქციებს. Stevia Leovit- ს აქვს ხელმისაწვდომი ფასი, რაც ასევე მისი პლიუსია. თქვენ უნდა იყიდოთ პრეპარატი სააფთიაქოში, თუმცა სტევია არ არის პრეპარატი.
მისი გამოყენება რეკომენდებულია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს, იმ ადამიანებს, რომლებიც ჭარბი წონის მქონე არიან, რომელთაც წონის დაკლება სურთ, ხოლო მათ, ვისაც სურს შაქრის მოხმარებაზე უარი თქვას და მის დიეტაში შეცვალოს იგი უფრო უსაფრთხო პროდუქტით. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პრეპარატის გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.
ექსპერტები ამ სტატიაში ვიდეოში სტევიაზე საუბრობენ.
