ეს დღეს ძეხვს ეხება. უფრო სწორად, არა თავად ძეხვის შესახებ, არამედ ძეხვის გულაშზე. ალბათ ახლა ფიქრობდით: ”გულაშა ძეხვი? დიახ, ეს სულაც არ არის გულაში! "
თუმცა, ამ კერძს არ აქვს ზუსტი სამზარეულო წესები ან ინგრედიენტების სია. სინამდვილეში, ეს არის რეგულარული Eintopf (სქელი წვნიანი), რომელიც მზადდება მრავალი გზით. თქვენ ნახავთ სხვადასხვა რეცეპტებს, მათ შორის ხორცის გულაშს; რაც შეეხება ჩვენს ვარიანტს, ის ასევე შეიძლება შეიცვალოს და გაუმჯობესდეს თქვენი შეხედულებისამებრ. დღევანდელი დაბალ ნახშირწყლების რეცეპტის მიხედვით მომზადებული კერძი გემრიელი იქნება პიკანტური და რამდენიმე დღის განმავლობაში გათბობისთვის შესაფერისი.
მნიშვნელოვანია: როგორც ნებისმიერი Eintopf, გულაშა უფრო გემრიელი იქნება მეორე დღეს, როდესაც ინფუზია ხდება. საზ სიამოვნებით!
ინგრედიენტები
- ბოკვარტი (მოხარშული შებოლილი ძეხვი), 4 ცალი;
- წითელი ხახვი, 2 ცალი;
- ნიორი, 3 თავი;
- ტკბილი წიწაკა (წითელი, მწვანე, ყვითელი);
- კონცენტრირებული ტომატის პასტა, 0.1 კგ .;
- ახალი შამპინიონები, 0.4 კგ .;
- ძროხის ბულიონი, 500 მლ .;
- ტკბილი პაპრიკა, მოცხარი და ერითრიტოლი, თითო თითო კოვზი;
- ნიგოზი, 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი frying.
ინგრედიენტების ოდენობა დაფუძნებულია 4 დავალებაზე. ყველა კომპონენტის მომზადება და სუფთა მომზადების დრო დაახლოებით 30 წუთი სჭირდება.
კვების ღირებულება
სავარაუდო კვების ღირებულება 0,1 კგ-ზე. პროდუქტია:
| კკალ | კჯ | ნახშირწყლები | ცხიმები | ციყვი |
| 82 | 344 | 3.5 გ | 5.7 გ | 4.2 გ |
სამზარეულო ნაბიჯები
- კარგად გარეცხეთ სოკო და დაჭერით ნაჭრებად. გახეხეთ პანში და ჩამოაყენეთ.
- გახეხეთ და დაჭრილი წითელი ხახვი პატარა კუბებად. Fry და დატოვეთ ახლავე. იგივე გააკეთეთ ნიორით: გაითვალისწინეთ, რომ ნიორი დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა იყოს შემწვარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის შეიძლება მწარე გახდეს.
- ტკბილი წიწაკის დროა. ისინი უნდა დაიბანოთ, ამოიღონ თესლი და კანი. მე -2 პუნქტში ბოსტნეულის მსგავსად, პაპრიკა საჭიროა კუბებად დაჭრილი და გახეხილი.
- ბოკვარტს (მოხარშული შებოლილი ძეხვი) დაჭრილი ნაჭრებად ან დიდ კუბებად, მოაყარეთ ფრაის. წაუსვით სალათი და გაათბეთ ტომატის პასტა საშუალო სითბოზე. ცხარე პასტის დამატება ძროხის ბულიონი.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და სეზონი გემოვნებით. დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, მოხარშეთ goulash დაბალ სითბოზე. რაც უფრო დიდხანს ინახავთ კერძს ცეცხლზე, უფრო მდიდარი გემოთი. Bon appetit!
