შოკოლადი დიაბეტისთვის - ზოგადი ინფორმაცია
ეს არის ნახშირწყლები - ჰორმონების სინთეზის მთავარი კატალიზატორი, რომელიც არეგულირებს ენდოკრინული და ნერვული სისტემის მუშაობას. კიდევ ერთი კითხვა არის ზუსტად რამდენი შაქარი და რა ფორმით შეიძლება მოხმარებული იქნას სხეულის პათოლოგიური რეაქციების შიშის გარეშე.
ჩვეულებრივი შოკოლადი შეიცავს წარმოუდგენელ რაოდენობას შაქარს, ასე რომ მოდით დაუყოვნებლივ ვთქვათ, რომ ამ პროდუქტის შეუზღუდავი გამოყენება მკაცრად აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
- ეს განსაკუთრებით ეხება 1 ტიპის დიაბეტის მქონე პირებს, რომლებსაც აქვთ პანკრეასის უკმარისობის უკმარისობა. ინსულინის დეფიციტით, სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია იზრდება. თუ ამ სიტუაციის გამწვავება ხდება შოკოლადის მოხმარებით, შეგიძლიათ სხვადასხვა გართულების პროვოცირება, მათ შორის კომაში ჩავარდნით.
- II ტიპის დიაბეტის თანდასწრებით სიტუაცია არც ისე კატეგორიულია. თუ დაავადება კომპენსაციის ეტაპზეა, ან ზომიერია, არ არის აუცილებელი, რომ მთლიანად შეზღუდოთ შოკოლადის მიღება. ეჭვგარეშეა, რომ ამ პროდუქტის ნებადართული ოდენობა განსაზღვრავს თქვენს ექიმს არსებული კლინიკური სიტუაციის საფუძველზე.
მუქი შოკოლადი - კარგია დიაბეტისთვის
ნებისმიერი შოკოლადი არის როგორც სამკურნალო, ასევე წამალი. ამ პროდუქტის ბირთვს ქმნიან კაკაოს ლობიო პოლიფენოლები: ნაერთები, რომლებიც ამცირებენ დატვირთვას სისხლძარღვთა და გულის სისტემაში. ეს ნივთიერებები ასტიმულირებენ სისხლის ნაკადს და ხელს უშლიან გართულებებს, რომლებიც ვითარდება დიაბეტის დროს.
მწარე ჯიშებს აქვთ ძალიან ცოტა შაქარი, მაგრამ ზემოთ მოყვანილი პოლიფენოლების საკმარისი რაოდენობა. სწორედ ამიტომ ამ პროდუქტის გამოყენებამ ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის შეიძლება მნიშვნელოვანი სარგებელი მოიტანოს პაციენტებს. გარდა ამისა, მუქი შოკოლადის გლიკემიურ ინდექსს აქვს მაჩვენებელი 23, რაც გაცილებით დაბალია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ტიპის ტრადიციული დესერტი.
- ვიტამინი P (რუტინი ან ასკორუტინი) არის ფლავონოიდების ჯგუფის ნაერთი, რომელიც რეგულარული გამოყენებით ამცირებს სისხლძარღვების გამტარიანობას და მყიფეობას;
- ნივთიერებები, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმში მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების წარმოქმნას: ეს კომპონენტები ხელს უწყობენ მავნე ქოლესტერინის გამოდევნას სისხლიდან.
ბოლოდროინდელმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მუქ შოკოლადს შეუძლია შეამსუბუქოს დიაბეტის მქონე პაციენტების მდგომარეობა. შვედეთის ექიმების მიერ ჩატარებულმა ექსპერიმენტმა აჩვენა, რომ მუქი შოკოლადი, რომელსაც კაკაო შეიცავს 85%, არანაირ უარყოფით გავლენას არ ახდენს სისხლში შაქარზე.
შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში სწორი შოკოლადის რეგულარული გამოყენებით არტერიული წნევა სტაბილიზირდება, სისხლძარღვების მდგომარეობა უმჯობესდება, გულის შეტევის, ინსულტის და დაავადების სხვა სერიოზული გართულებების რისკი მცირდება. ამის გარდა, განწყობა იზრდება, რადგან იმ ჰორმონებს შორის, რომელთა სინთეზს მუქი შოკოლადი ასტიმულირებს, არის ენდორფინები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ცხოვრების სიამოვნებისთვის.
ყოველივე ეს უფრო მეტად ეხება II ტიპის დიაბეტს. აუტოიმუნური ტიპის 1 დიაბეტით დაავადებულ შოკოლადის თუნდაც მწარე სახეობების შოკოლადის გამოყენება საძაგელი წერტილია. აქ მთავარი სახელმძღვანელო არის პაციენტის კეთილდღეობა და მისი ამჟამინდელი მდგომარეობა. თუ მუქი შოკოლადის მცირე რაოდენობა ხელს არ შეუწყობს პათოლოგიური სიმპტომების განვითარებას, არ იმოქმედებს სისხლის რაოდენობის შეცვლაზე, ექიმმა შეიძლება დაუშვას ეს პროდუქტი მცირე რაოდენობით გამოიყენოს პერიოდული გამოყენებისთვის.
რა არის სწორი შოკოლადი დიაბეტით დაავადებულთათვის
დღეს შეიქმნა სპეციალური ჯიშების შოკოლადის წარმოება, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.
- იზომალტი;
- მალტიტოლი;
- სტივია
- სორბიტოლი;
- Xylitol;
- მანნიტოლი.
ყველა ეს ნაერთი არ ახდენს გავლენას სისხლში ნახშირწყლების დონეზე ან არ ახდენს მასზე გავლენას ახდენს არაკრიტიკული გზით. დიეტური შოკოლადის ზოგიერთ სახეობას ასევე შეიცავს მცენარეული წარმოშობის დიეტური ბოჭკოვანი (რომელიც მოპოვებულია ვარდკაჭოდან ან იერუსალიმის არტიშოკიდან).ასეთი ბოჭკოები არ შეიცავს კალორიას და იშლება მავნე ფრუქტოზის დროს საჭმლის მონელების დროს. ფრუქტოზის მეტაბოლიზმისთვის, სხეული არ საჭიროებს ინსულინის არსებობას, ამიტომ ნახშირწყლების ეს ტიპი არანაირ ზიანს არ აყენებს დიაბეტით დაავადებულებს.
ბოლო წლებში შოკოლადის დიაბეტური პროდუქტების ასორტიმენტი მნიშვნელოვნად გაფართოვდა. მაღაზიების სპეციალურ თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ ფოროვანი შოკოლადი, რძე, რომელიც შეიცავს სხვადასხვა სასარგებლო დანამატებს, როგორიცაა მთელი თხილი და მარცვლეული. ასეთ ინოვაციებს დიდი სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ: ისინი განსაკუთრებულ სარგებელს მოუტანს პაციენტებს და შეიძლება ზიანი მიაყენონ.
გარდა ამისა, არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ზოგჯერ ქმნიან დიაბეტურ შოკოლადს კომპონენტების დამატებით არასასურველიც კი ჯანსაღი სხეულისთვის - მცენარეული ცხიმები (პალმის ზეთი), არომატის გამაძლიერებლები და სხვა მავნე ინგრედიენტები. ამიტომ პროდუქციის შეძენისას, დარწმუნდით, რომ დახარჯეთ დრო მისი შემადგენლობის შესასწავლად.
ჯანსაღი შოკოლადის რეცეპტები
თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ დიაბეტური შოკოლადი გააკეთოთ სახლში. ასეთი პროდუქტის რეცეპტი თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი შოკოლადის რეცეპტისგან: მხოლოდ შემცვლელები უნდა დაემატოს შაქრის ნაცვლად.
შოკოლადის გასაკეთებლად, კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ ქოქოსის ან კაკაოს კარაქს და დამატკბობელს. ინგრედიენტები მიიღება შემდეგი პროპორციებით: 100 გრ კაკაოს ფხვნილში - 3 სუფრის კოვზი ზეთი (შაქრის შემცვლელი - გემოვნებით).
უნდა გვახსოვდეს, რომ შაქრიანი დიაბეტისთვის შოკოლადის მწარე ჯიშების გამოყენებასთან დაკავშირებით ბოლო სიტყვა დამსწრე ექიმთან რჩება.
