Stevia (თაფლის ბალახი) მრავალწლოვანი მცენარეების გვარებია, რომელიც იზრდება ცენტრალურ ამერიკაში. მოიცავს 200 – ზე მეტი სახეობის ბალახსა და ბუჩქს.
უძველესი დროიდან მოყოლებული, მისი ზოგიერთი სახეობა საკვებში გამოიყენებოდა. ბოლო წლების განმავლობაში, სტევიამ, როგორც ბუნებრივმა დამატკბობელმა, კვლავ ყურადღება გაამახვილა დაბალ ნახშირბადის დიეტის საჭიროებებზე.
ამ დროისთვის, მცენარე მსოფლიოში აქტიურად გამოიყენება, როგორც ბუნებრივი საკვები დანამატი. Stevia ყველასთვის ხელმისაწვდომია, იგი შაქრის ნაცვლად გამოიყენება სხვადასხვა კერძებისა და სასმელების დასამზადებლად.
ქიმიური შემადგენლობა
სტევიას მთავარი თვისებაა მისი ტკბილი გემო. ეს ბუნებრივი პროდუქტი 16 ჯერ ტკბილია ვიდრე დახვეწილი, ხოლო მცენარის ექსტრაქტი - 240 ჯერ.
უფრო მეტიც, ბალახის კალორიული შემცველობა ძალიან მცირეა. შედარებისთვის: 100 გრ შაქარი შეიცავს 387 კკალს, ხოლო იგივე სტევიას მხოლოდ 16 კკალ. ეს მცენარე მითითებულია ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.
Stevia არის ვიტამინების და სხვა საკვები კომპონენტების უნიკალური წყარო. იგი მოიცავს:
- ვიტამინები: A, C, D, E, K, P;
- მინერალები: რკინა, იოდი, ქრომი, სელენი, ნატრიუმი, ფოსფორი, კალიუმი, კალციუმი, თუთია;
- პექტინები;
- ამინომჟავები;
- stevioside.
ამ შემთხვევაში, მცენარის გლიკემიური ინდექსი ნულის ტოლია. ეს მას იდეალურ დამატკბობელს ხდის პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი სარგებელი და ზიანი
სტევიას არა მხოლოდ უჩვეულო გემო აქვს - ის ორგანიზმს მაინც დიდ სარგებელს მოაქვს.მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ უჯრედების განახლებას, რადიონუკლიდების ნეიტრალიზაციას და მძიმე მეტალების მარილების ორგანიზმის გაწმენდას.
ბალახი ანელებს სიმსივნეების განვითარებას, კეთილთვისებიანი და ავთვისებიანი. ანტიოქსიდანტები სტევიას უნიკალურ კოსმეტიკური საშუალებად აქცევს.
მცენარე გამოიყენება სექსუალურ კანისთვის კრემებისა და გელის შესაქმნელად. ეს ბალახს ხელს უშლის კანის ნაადრევ გაფუჭება, ასევე აუმჯობესებს თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობას.
სტევია ასტიმულირებს გარკვეული ჰორმონების წარმოებას, შესაბამისად, ენდოკრინული სისტემის ფუნქციონირება უმჯობესდება. ეს ბალახი ძალიან სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, რადგან ის ზრდის ენერგიასა და ლიბიდოს.
მცენარე მითითებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებში.
ეს გამოწვეულია კალიუმის მაღალი შემცველობით მის შემადგენლობაში. ეს მინერალი აძლიერებს გულის და სისხლძარღვების კედლებს.
სტევიას რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ქოლესტერინის მოცილებას, რაც ათეროსკლეროზის განვითარების მიზეზია. კიდევ ერთი მცენარე ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. სტევიას გამოყენება ხელს უწყობს მოშორებას ზოგიერთი ცუდი ჩვევისგან: მოწევა, ალკოჰოლის დამოკიდებულება და ტკბილეული.
თაფლის ბალახი დადებით გავლენას ახდენს ადამიანის მეტაბოლიზმზე. თუ ამ საკვების შემდეგ დალევთ ჩაის, ლიმონათის ან სხვა სასმელის ამ ბუნებრივ დამატკბობელთან ერთად, შეგიძლიათ გაუმჯობესდეთ საჭმლის მონელება და დააჩქაროთ მეტაბოლური პროცესები.
სტევია ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. ეს გამოწვეულია სასარგებლო პოლისაქარიდის - პექტინის შემადგენლობაში შემავალ შემადგენლობაში შემავალი შინაარსით.
მცენარეს აქვს ჭრილობების სამკურნალო, ანტიბაქტერიული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. იგი გამოიყენება პირის ღრუს ჭრილობების და წყლულების, კანის დაავადებების და მიკოზის სამკურნალოდ.
ბალახი ასევე ეფექტურია რესპირატორული სისტემის პათოლოგიების სამკურნალოდ. მას აქვს ძლიერი გამაძლიერებელი ეფექტი, რაც საშუალებას გაძლევთ ბრძოლა ბრონქიტთან. სტევიას რეგულარული მიღება აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას.
ჩაი, ყავა ან სასმელი თაფლის ბალახით აძლიერებს, აწყნარებს და აუმჯობესებს განწყობას. ეს ასევე აძლიერებს ტვინში სისხლის მიმოქცევას. ამ სასარგებლო ეფექტის წყალობით, შეგიძლიათ თავი აარიდოთ აპათიას, ძილიანობას, თავბრუსხვევას და სისუსტეს. მცენარე ასევე ზრდის სხეულის დამცავ ფუნქციებს.
სად ვიყიდოთ sweetener?
Stevia შეგიძლიათ შეიძინოთ გამხმარი გრუნტის ფორმით, ტაბლეტებში, ფხვნილში.ის ასევე ხელმისაწვდომია სიროფის ფორმით.
უნდა აღინიშნოს, რომ ფხვნილი და ტაბლეტები არ არის თაფლის ბალახი, მაგრამ მისი ექსტრაქტი. ხშირად, ასეთი პროდუქტები შეიცავს სინთეზურ დამატკბობლებს, არომატს, საღებავებს და სხვა დანამატებს. ასეთი სააფთიაქო პროდუქტების სარგებელი ძალიან ცოტაა.
ფხვნილის სახით Stevia კონცენტრირებულია, რადგან ეს არის დახვეწილი სტერეოზიდი დანამატების გარეშე. გამოიყენეთ ეს პროდუქტი ძალიან ფრთხილად და მინიმალური რაოდენობით.
სიროფი მიიღება ფოთლების ინფუზიის დუღილის შედეგად სქელი თანმიმდევრულობით. ის ასევე ძალიან კონცენტრირებულია. ამ შაქრის შემცვლელი შეგიძლიათ შეიძინოთ აფთიაქებში და სხვადასხვა სპეციალიზებულ ონლაინ მაღაზიებში.
სტევიას დამატკბობლის ფასი აფთიაქებში
ტაბლეტებში სტევიას საშუალო ღირებულებაა 140 - 170 რუბლი. ამ ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი ფხვნილის ფასი, წონის მიხედვით, მერყეობს 100-დან 400 რუბლამდე.
გამხმარი მცენარეების ფოთლების ღირებულება
მშრალი სტევიას ფოთლებს იყენებენ ჩაის, ყავისა და სხვა სასმელების გასათეთრებლად. საშუალო ღირებულება აფთიაქებში არის 100-დან 450 რუბლამდე.
მშრალი სტევიას ფოთლები
რა ღირს მცენარეული ჩაი სტევიასთან?
ეს სასმელი არ ზრდის სისხლში შაქარს, და მისი კომპონენტები ხელს უწყობს ორგანიზმში გლუკოზის შემცველობის ნორმალიზებას. ეს ახდენს წნევის ნორმალიზებას, ათავისუფლებს დაღლილობას. აფთიაქებში მცენარეული ჩაის საშუალო ღირებულება 70-დან 100 რუბლს შეადგენს.
დაკავშირებული ვიდეოები
სტევიას სარგებლიანობისა და მავნებლების შესახებ ვიდეოში:
Stevia უნიკალური პროდუქტია, რომელიც შაქრის უვნებელი შემცვლელია. ამ მცენარის დიეტაში დანერგვა, თქვენ უნდა ყურადღებით აკონტროლოთ სხეულის რეაქცია.
თუ არსებობს ბალახისადმი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, რაც გამოიხატება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის და ალერგიის სახით, მისი გამოყენება უნდა შეწყდეს. სტევიას გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან.
