პირის კეთილდღეობა ყოველთვის დამოკიდებულია სისხლში შაქრის მაჩვენებლებზე, კარგია, როდესაც გლიკემიის დონე 3.3-დან 5.5 მმოლ / ლ-მდე მერყეობს. დღის განმავლობაში, სისხლში გლუკოზა განსხვავდება საკვების მოხმარების მოცულობისა და რეგულარობის მიხედვით, ყველაზე დაბალი მაჩვენებელი დილით აღინიშნება ცარიელ კუჭზე, ამის გამო ამ დროისთვის ტარდება სისხლის სინჯი.
სისხლში შაქრის მომატება მიუთითებს დიაბეტის სავარაუდო განვითარებაზე, და რადგან ადამიანი იღებს გლუკოზას საკვებისგან, მან უნდა იცოდეს, რა საკვებს ზრდის სისხლში შაქარი.
ზედმეტი რაოდენობით შაქრის მუდმივი ზემოქმედების შედეგად, ადრე თუ გვიან, იწყება ნერვული ბოჭკოების დაზიანება, დიდი და მცირე სისხლძარღვები, რაც სერიოზულ გართულებებს იწვევს.
გლიკემიის ინდექსის მიხედვით, საკვები სწრაფად ან ნელა მოქმედებს გლიკემიაზე, გლუკოზა მიიღება, როგორც ყველაზე მავნე პროდუქტი შაქრიანი დიაბეტის თვალსაზრისით, მისი GI არის 100. მეტაბოლური დარღვევების მქონე პაციენტებმა და გლუკოზის ტოლერანტობამ უნდა უარი თქვან გლიკემიური ინდექსით 70 ქულით და ზემოთ.
მისაღები საკვები არის ინსულინის ინდექსის მქონე ადამიანები, რომლებიც 56-69 შორისაა; ყველაზე ჯანმრთელ საკვებს აქვს გლიკემიური ინდექსი 55 ქულით ნაკლები. საკვების დიდ უმრავლესობას აქვს გლიკემიის გაზრდის უნარი, მაგრამ გლუკოზის მომატების სიჩქარე შეიძლება განსხვავდებოდეს.
ნახშირწყლების უმეტესობა ზრდის სისხლში შაქარს, ისინი, თავის მხრივ, იყოფა:
- სწრაფი (მარტივი);
- ნელი (რთული).
ეს არის გლუკოზა, რომელიც მკვეთრად იზრდება მარტივი ნახშირწყლებიდან, ისინი ასე სწრაფად ევაკლება სხეულიდან ან რჩებიან მასში ცხიმის დეპოზიტების სახით. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში ცხიმი ჩნდება წელის, მუცელზე, ასეთი საკვების მუდმივი გამოყენებით ადამიანი არ ტოვებს შიმშილის გრძნობას. ნელი ნახშირწყლები შეუფერხებლად ზრდის გლუკოზის კონცენტრაციას, ამ შემთხვევაში სხეული თანაბრად ხარჯავს კალორიებსა და ენერგიას.
საკვები, რომელიც ამაღლებს შაქარს
თუ პაციენტს აქვს დიაგნოზი ტიპი 1 ან ტიპი 2 დიაბეტით, მას სჭირდება რეგულარულად დაკვირვება მისი ჯანმრთელობის შესახებ. ასევე მნიშვნელოვანია გლუკოზის ხშირად შემოწმება, გახსოვდეთ საკვები, რომელიც ზრდის შაქარს.
ქვემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები მოხმარებული უნდა იყოს ზომიერად, შაქრის კონცენტრაციის კონტროლისას: რძის პროდუქტები (მთელი ძროხის რძე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ნაღები, კეფირი); ტკბილი ხილი, კენკრა. შაქრიანი დიაბეტით, შაქრით დაფუძნებული ტკბილეული (ბუნებრივი თაფლი, გრანულირებული შაქარი), ზოგი ბოსტნეული (სტაფილო, ბარდა, ჭარხალი, კარტოფილი) დიდ გავლენას ახდენს სისხლში შაქარზე.
შაქრიანი დიაბეტის დროს, შაქარი იზრდება საკვებიდან, რომელსაც შეიცავს ცილის ფქვილი, ცხიმი, დაკონსერვებული ბოსტნეული, შებოლილი ხორცი და სითბოს დამუშავებული სახამებელი ბოსტნეული.
სისხლში შაქარი შეიძლება ზომიერად გაიზარდოს კომბინირებული საკვებისგან, რომლებიც შეიცავს ცხიმებს, ცილებს და ნახშირწყლებს. ამაში ასევე შედის კომბინირებული კულინარიული კერძები, ცხიმის მაღალი შემცველობით, შემცვლელი ბუნებრივი შაქრით. ეს უკანასკნელი, იმისდა მიუხედავად, რომ ისინი ამცირებენ საკვების კალორიულ შემცველობას, შეიძლება გამოიწვიოს გლიკემიის მომატება.
ნელ-ნელა შაქრის გამაძლიერებელი საკვები შეიცავს უამრავ ბოჭკოვან, უჯერი ცხიმებს, რომელთა მიღებაც შეიძლება:
- პარკოსნები;
- მჭლე თევზი;
- კაკალი.
თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ შაქრიანი დიაბეტის დროს, არ არის აუცილებელი სრულად უარი თქვან შაქრის მაღალი შემცველ საკვებზე, ზომიერი გამოყენებით, ასეთი საკვების სარგებელი აჭარბებს ზიანს.
მაგალითად, სასარგებლოა თაფლისფერი თაფლით ბუნებრივი თაფლის ჭამა, ასეთ პროდუქტს არ შეუძლია შაქრის მომატება, რადგან ცვილი, რომელიც თაფლიებში არის შესაძლებელი, ხელს შეუშლის სისხლში გლუკოზის შეწოვას. თუ იყენებთ თაფლს მისი სუფთა სახით, მას შეუძლია სწრაფად გაზარდოს შაქარი.
როდესაც დიაბეტი ჭამს სწორად, ცოტათი ანანასის და ყურძნის მიღება შეიძლება დიეტაში, ჯანმრთელობის ჯანსაღი ბოჭკოების არსებობის წყალობით, ასეთი ხილი თანდათანობით მისცემს ორგანიზმს შაქარს. გარდა ამისა, სასარგებლოა ნესვისა და საზამთროს ჭამა მცირე ნაწილში, ისინი ბუნებრივი საშუალებებია ტოქსინების, ტოქსინების მოსაშორებლად და თირკმელების გასაწმენდად.
ხილი და დიაბეტი
ითვლება, რომ შაქრიანი დიაბეტით არ უნდა მიირთვათ ხილი, განსაკუთრებით მამაკაცებში პირველი ტიპის დაავადება. ბოლო დროს სულ უფრო და უფრო მეტი ინფორმაცია გამოჩნდა, რომ ასეთი საკვები აუცილებლად უნდა შედიოდეს პაციენტის მენიუში, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით.
ექიმები გირჩევენ ახალი და გაყინული ხილის ჭამა, რადგან ისინი შეიცავს უამრავ ბოჭკოვან, ვიტამინს, პექტინს და მინერალს. ერთად, ეს კომპონენტები აკეთებენ შესანიშნავი მდგომარეობას სხეულის მდგომარეობის ნორმალიზებისთვის, ათავისუფლებენ პაციენტს ცუდი ქოლესტერინისგან, აუმჯობესებენ ნაწლავების მუშაობას, ასევე აქვთ კარგი გავლენა სისხლში შაქარზე.
სისხლში შაქრის მომატება არ მოხდება იმ შემთხვევაში, თუ დიაბეტიანი ადამიანი 25-30 გრამ ბოჭკოს მოიხმარს, სწორედ ამ რაოდენობითაა რეკომენდებული დღეში ჭამა. ბოჭკოების უმეტესობა გვხვდება ვაშლში, ფორთოხალში, ქლიავში, მსხლებში, გრეიფრუტში, მარწყვში და ჟოლოს შემადგენლობაში. ვაშლი და მსხალი საუკეთესოა მოხმარებული კანით, მას აქვს ბევრი ბოჭკოვანი. რაც შეეხება მანდარინებს, ისინი გავლენას ახდენენ სისხლში შაქარზე, აძლიერებენ მას შაქრიან დიაბეტში, შესაბამისად, უმჯობესია უარი თქვათ ამ ტიპის ციტრუსებზე.
როგორც სამეცნიერო გამოკვლევები აჩვენებს, საზამთრო ასევე მოქმედებს სისხლში შაქრის შემცველობაზე, მაგრამ თუ ის მიირთვით შეუზღუდავი რაოდენობით. თქვენ უნდა იცოდეთ ეს:
- 135 გრ რბილობი შეიცავს ერთ პურის ერთეულს (XE);
- შემადგენლობაში არის ფრუქტოზა, საქაროზა.
თუ საზამთრო ძალიან დიდხანს ინახება, მასში გლუკოზის რაოდენობის ზრდა ხდება. კიდევ ერთი რეკომენდაციაა საზამთროს მოხმარება, ამასთან, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შევთვალოთ შეჭამლი პურის ერთეულების რაოდენობა.
მეორე ტიპის დიაბეტის დროს აუცილებელია მცირე რაოდენობით ასეთი ნახშირწყლების მოხმარება ან მათი ნელა შეცვლა, რამდენადაც ეს შესაძლებელია, ექიმებს საშუალება აქვთ დღეში 200-300 გრ საზამთროს ჭამა. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ არ დავთმობთ საზამთროს დიეტაზე წასვლის სურვილს, ის საზიანოა დასუსტებული დიაბეტური ორგანიზმისთვის, ის ზრდის შაქარს.
გამხმარი ხილი ასევე გავლენას ახდენს სისხლში შაქრის შემცველობაზე, მათ ძალიან ბევრი გლუკოზა შეიცავს. თუ გსურთ, ასეთი ხილი გამოიყენება კომპოტის დასამზადებლად, მაგრამ შემდეგ პირველად ისინი გაჟღენთილია ცივ წყალში მინიმუმ 6 საათის განმავლობაში. გაჟღენთის წყალობით შესაძლებელია შაქრის ჭარბი ამოღება.
აკრძალული ხმელი ხილის ზუსტი ჩამონათვალი, პროდუქტები, რომლებიც სისხლში გლუკოზას მატებენ, ჩვენს ვებგვერდზეა განთავსებული.
თუ შაქარი მოიმატებს
ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის დონე საკვებთან ერთად, პირველ რიგში, საჭიროა მოხმარებული რაოდენობით მწვანე ბოსტნეულის მოხმარება, რადგან მათ ძალიან ცოტა შაქარი აქვთ. პომიდორი, ბადრიჯანი, რადიშ, ყვავილოვანი კომბოსტო, კიტრი და ნიახური ხელს შეუწყობს გლიკემიის ნორმალიზებას. იმ შემთხვევაში, თუ ისინი რეგულარულად მოიხმარენ, ამგვარი ბოსტნეული საშუალებას არ აძლევს გლუკოზის მომატებას.
ავოკადო ხელს შეუწყობს ჰორმონისადმი მგრძნობელობის ამაღლებას, ის გაჯანსაღებს დიაბეტით დაავადებული პაციენტის სხეულს მონოშეჯერებული ლიპიდებით და ბოჭკოებით. ენდოკრინოლოგები გვირჩევენ სალათების შევსებას ექსკლუზიურად მცენარეული ზეთით, სასურველია ზეითუნის ან ყურძნის.
ცხიმოვანი სოუსები, არაჟანი და მაიონეზი სისხლში გლუკოზას მატებენ რამდენიმე წუთში, ამიტომ ისინი მთლიანად გამორიცხავენ საკვებს, ეს მნიშვნელოვანია პაციენტებისთვის 50 წლის შემდეგ. იდეალური სოუსი ემყარება ნატურალურ დაბალკალორიულ იოგურტს. ამასთან, გამონაკლისი არსებობს იმ დიაბეტით დაავადებულთა მიმართ, რომლებსაც აქვთ რძის პროდუქტების შეუწყნარებლობა (ლაქტოზა).
როდესაც საკვები ამაღლებს სისხლში შაქარს, შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს:
- ჩაის კოვზი დარიჩინის მოხმარება;
- გაზავებულია ჭიქა თბილ წყალში გაზის გარეშე.
შემოთავაზებული სასმელი სტაბილიზაციას ახდენს სისხლში გლუკოზის დონეს, 21 დღის შემდეგ შაქარი შემცირდება 20% -ით. ზოგიერთ პაციენტს ურჩევნია დალიოს ცხელი დარიჩინის ხსნარი.
ეს გავლენას ახდენს შაქრისა და ნედლეულის ნივრის ზრდაზე; ეს იწვევს პანკრეასის უფრო მეტ ინსულინის გამომუშავებას. გარდა ამისა, ბოსტნეული ცნობილია თავისი ანტიოქსიდანტური თვისებებით, ადგილზე არის მაგიდა, სადაც ხატავს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებს.
თხილის ჭამა ხელს უწყობს შაქრის რაოდენობის შემცირებას სისხლის ტესტში, საკმარისია დღეში 50 გრ პროდუქტის ჭამა. დიაბეტის თვალსაზრისით ყველაზე სასარგებლოა ნიგოზი, არაქისი, კეჩვი, ნუში, ბრაზილიის თხილი. ჯერ კიდევ ძალიან სასარგებლოა ფიჭვის კაკალი დიაბეტით დაავადებულთათვის. თუ კვირაში 5 ჯერ ჭამთ ასეთ კაკლებს, ქალებში და მამაკაცებში სისხლში შაქრის დონე მაშინვე მცირდება 30% -ით.
ამ დაავადებისთვის ნაჩვენებია შაქრის თანდათანობითი დაქვეითება, ამიტომ გონივრული იქნება გონივრული რაოდენობით გამოყენება გლუკოზის დონის ნორმალიზებისთვის.
ეს განსაკუთრებით ეხება 50-60 წელზე უფროსი ასაკის პაციენტებს.
კიდევ რა უნდა იცოდეთ
თუ არსებობს პროდუქტები, რომლებიც სისხლში შაქრის შემცველობას ზრდის, ასევე არსებობს პროდუქტები მისი შემცირების მიზნით, აუცილებელია იცოდეთ ეს, ყოველდღიური დიეტის შედგენის მიზნით. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, კანონის თანახმად, აუცილებელია მინიმალური რაოდენობით ცხიმიანი საკვები, რომელიც შემწვარია კარაქით და ლარით. ასეთი ნივთიერებების ჭარბი რაოდენობა ასევე იწვევს შაქრის ზრდას.
გარდა ამისა, აუცილებელია შეზღუდოს პროდუქციის რაოდენობა, რომელიც შეიცავს მაღალი ხარისხის ფქვილს, საკონდიტრო ცხიმებს და უამრავ სუფთა შაქარს. რომელი პროდუქტების გასაყიდად ჯერ კიდევ საჭიროა? ცხრილი ითვალისწინებს ალკოჰოლის შეზღუდვას; ალკოჰოლური სასმელები პირველ რიგში მკვეთრად ამაღლებენ სისხლში შაქარს, შემდეგ კი სწრაფად ამცირებენ მას.
მათთვის, ვინც არ არის დაავადებული დიაბეტით, მაგრამ აქვს მისი მიდრეკილება, რეკომენდებულია, რომ სისხლში ჩაიტარონ შაქრის წვეთი მინიმუმ 2-ჯერ დღეში დატვირთვით. ასაკოვან ხალხს ამის გაკეთება უფრო ხშირად სჭირდება.
რა პროდუქტები უკუნაჩვენებია დიაბეტით დაავადებულებისთვის, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
