ტიპი 2 დიაბეტით, მნიშვნელოვანია დოზის მიღება ნახშირწყლები, გააკონტროლეთ ცილის, მარილისა და წყლის რაოდენობა. გარდა ამისა, აუცილებელია ცხიმის ოდენობის მონიტორინგი, რათა თანდათანობით შემცირდეს სხეულის ცხიმის მასა.

პაციენტმა უნდა იცოდეს, რომელი საკვები შეიძლება მოხმარდეს ტიპის 2 დიაბეტს და რომელი არა. პირველ რიგში, ჩვენ ვსაუბრობთ ბოსტნეულზე, სიმინდზე და ხილზე. ეს ყველაფერი უნდა ახსოვდეს, თუ პაციენტს სურს გააუმჯობესოს მისი ცხოვრების ხარისხი და მინიმუმამდე დაიყვანოს გართულებების რისკი.

შემიძლია სიმინდის გამოყენება დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის?

ექიმები კატეგორიულად არ კრძალავს შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის სიმინდის გამოყენებას. მაგრამ, გაითვალისწინეთ ტიპი 2 დიაბეტის საშიშროება, აუცილებელია გავითვალისწინოთ სიმინდის რაოდენობა და ამ ბოსტნეულის კერძების ზოგადი ხასიათი.

მოგეხსენებათ, დიაბეტი ორ ტიპად იყოფა.

დიაბეტის პირველი ტიპი ინსულინდანაა დამოკიდებული. მისი საფუძველია ინსულინის სრული დეფიციტი. ინსულინი არის პანკრეასის უჯრედების მიერ წარმოებული ჰორმონი.

ტიპი 1 დიაბეტის დროს, აუცილებელია თითოეულ კვებაზე ინსულინის შეყვანა პაციენტის სხეულში. გარდა ამისა, აუცილებელია ფრთხილად გამოვთვალოთ პურის ერთეულების რაოდენობა ნებისმიერ საკვებში, რომელსაც ადამიანი ჭამს.

მეორე ტიპის დიაბეტი არა ინსულინდანაა დამოკიდებული. ეს დაავადება, როგორც წესი, ასოცირდება ჭარბი წონასთან, მოითხოვს ინსულინის რეგულარულ მიღებას.

გულწრფელად რეაგირებს რთული რეჟიმის მოვლენებზე. წონის ნორმალიზაციით და დიეტის ჰარმონიზაციით, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ნაკლები წამალი მიიღოს. ამავე დროს, კეთილდღეობის და თითქმის ჯანმრთელი მეტაბოლიზმის ობიექტური ნიშნები მიიღწევა.

დიაბეტის მქონე ყველა პაციენტმა უნდა გაიაზროს პროდუქტების კალორიული შემცველობა და მათი შემადგენლობა, ასევე იცოდეს რა არის პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი.

ნახშირწყლების მიმართ ყველაზე გონივრული მიდგომაა მათი მუდმივი გაანგარიშება დიეტაში და ყველა კერძების გლიკემიური ინდექსი, სადაც ისინი ხელმისაწვდომია.

ამრიგად, დიაბეტით დაავადებული ადამიანი იწყებს ახალი ინფორმაციის ათვისებას, რომლის მიღებაც ჯანმრთელ ადამიანებს იშვიათად აქვთ.

გლიკემიური ინდექსი და სიმინდი

სხვადასხვა ადამიანში ერთ პროდუქტს შეუძლია განსხვავებული გავლენა მოახდინოს გლუკოზის მომატების დონესა და სიჩქარეზე. სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის ხარისხი გვიჩვენებს gi პროდუქტების ცხრილს.

საფუძველია გლუკოზის ინდიკატორი, და აქედან გამოითვლება ყველა პროდუქტის მაჩვენებლები. ამრიგად, თითოეული ადამიანის დიეტაში არის პროდუქტები, რომელსაც აქვს დაბალი GI (35 წლამდე), საშუალო GI (35-50) და მაღალი GI (50-ზე მეტი).

გლიკემიის ინდექსზე გავლენის ფაქტორები

პროდუქციის გლიკემიური ინდექსის გავლენის ფაქტორების შეჯამებით, ყველაზე მნიშვნელოვანი შეიძლება გამოვყოთ:

1. პროდუქტის კომბინაციები;
2. პროდუქტის მომზადების მეთოდი;
3. პროდუქტის სახეხი.

როგორც მოგახსენეთ, სიმინდის შემცველ პროდუქტებში, გლიკემიის ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი, 85, სიმინდის ფანტებში. მოხარშულ სიმინდს აქვს 70 ერთეული, დაკონსერვებული - 59. სიმინდის ფაფაში - მამალიჟი, 42 ერთეულზე მეტი არ არის.

ეს ნიშნავს, რომ დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებთან ურთიერთობისას ზოგჯერ ღირს ბოლო ორი პროდუქტის დამატება დიეტაში, ხოლო მთლიანად ნულამდე შემცირდება მოხარშული ყურებისა და მარცვლეულის მოხმარება.

სიმინდის კომბინაცია პროდუქტებთან

პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი, როგორც მოგეხსენებათ, შეიძლება შემცირდეს სხვადასხვა კერძებში მათი კომბინირების გამო.

მაგალითად, გარკვეული რაოდენობის ხილის სალათები და ხილი, რომლებიც, ჩვეულებრივ, სიმინდის მარცვლებთან ერთად სუნელდება, უმჯობესია თან ახლდეს უცხიმო რძის პროდუქტები. დიაბეტური ბოსტნეული უნდა შეჭამოს უმი, თან ახლავს ცილებს.

კლასიკურ სქემას პრაქტიკულად არ აქვს ნაკლოვანებები: სალათი + მოხარშული ფრინველი ან ხორცი. კომბოსტოს სალათების დამზადება შეგიძლიათ ყველა სახის კონსერვი ან მოხარშული სიმინდის მარცვლეულით, კიტრით, ნიახურით, ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანილი. ასეთ სალათებს თან ახლავს თევზი, ხორცი ან ფრინველი, რომელიც ღუმელში გამომცხვარია მინიმალური ზეთით.

ცილოვანი პროდუქტებისთვის სითბოს მკურნალობის არჩევანი გამოწვეულია იმით, რომ დიაბეტით დაავადებულმა პირმა უნდა აკონტროლოს ცხიმის რაოდენობა მის დიეტაში. აქ აქცენტი კეთდება ქოლესტერინის შემცველი პროდუქტების შემცირების ზომებზე.

დიაბეტი არღვევს სისხლძარღვების მუშაობას, მათ შორის კორონარულიც, რაც იწვევს ჰიპერტენზიის და სისხლძარღვთა კრიზის დაწყებას. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის მნიშვნელოვანია მათი წონის მონიტორინგი, მუდმივად შემცირება, და იცოდეთ, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა მაღალი შაქრით.

სიმინდის სასარგებლო თვისებები დიაბეტისთვის

სწორი კომბინაციით, კერძოდ, როდესაც სიმინდის გლიკემიური ინდექსი მცირდება ცილოვანი კომპონენტის გამო, ან როდესაც კერძში ძალიან ცოტა სიმინდია, დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია ისარგებლოს.

დიაბეტისთვის ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებები არის ნუტრიენტები, ისინი შეიცავს სიმინდს B ვიტამინების სახით. ექიმები უწოდებენ ამ ნივთიერებებს ნეიროპროტექტორებს, აუმჯობესებენ ნერვული სისტემის მუშაობას, ეხმარება პაციენტის სხეულს გაუძლოს იმ ნეგატიურ პროცესებს, რომლებიც ვითარდება თვალების, თირკმელების და ფეხების ქსოვილებში.

ვიტამინების გარდა, სიმინდში ბევრი მაკრო და მიკროელემენტია, მაგალითად:

1. კალიუმი
2. ფოსფორი
3. თუთია
4. სპილენძი
5. რკინის

ფილიპინელი მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ სიმინდის ზეთში სპეციალური ნივთიერებებია, რომლებიც სერიოზულად ნორმალიზებენ სისხლში შაქრის დონეს. სწორედ ამიტომ, სიმინდის ხეხილი დიეტის დროს შეუცვლელია დიაბეტისთვის, სხვა მარცვლეულისგან განსხვავებით.

ამ ჰიპოთეზას არ მიუღია ფართო საერთაშორისო აღიარება მკვებავიანთა მხრიდან. მამალიგას შეუძლია იმოქმედოს როგორც კარტოფილის ღირსი შემცვლელი, რადგან ამ მარცვლეულის GI სიმინდის ხახვისგან საშუალო დონეზეა, რაც მისაღებია დიაბეტით დაავადებულთათვის.

შედარებისთვის, ჩვეულებრივი მარგალიტის ქერის ფაფის გლიკემიური ინდექსი არის 25. ხოლო წიწიბურას აქვს უფრო მაღალი GI - 50.

სიმინდის დიაბეტის კვება

თუ მიჰყევით გლიკემიის ინდექსს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული სიმინდიც კი, მაგრამ უფრო იშვიათად ვიდრე ამ პროდუქტის შემცველი კერძები. სიმინდის ფანტელები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს დიეტადან.

სიმინდის ფაფა

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტისთვის ფაფის გასაკეთებლად მნიშვნელოვანია დაიცვას შემდეგი წესები:

ზეთის რაოდენობა შეამცირეთ, ცხიმის არსებობის შემთხვევაში, კერძი გლიკემიური ინდექსი იზრდება.

• ცხიმის ხაჭოზე ფაფა არ დაამატოთ.
• სეზონის ფაფა ბოსტნეულით: მწვანილი, სტაფილო ან ნიახური.

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ტიპის 2 სიმინდის ფაფის საშუალო რაოდენობაა თითო თითო მსახურზე 3-5 დიდი კოვზი. თუ კოვზებს სლაიდთან ერთად იღებთ, საკმაოდ დიდ მასას მიიღებთ, დაახლოებით 160 გრამს.

დაკონსერვებული სიმინდი

დაკონსერვებული სიმინდი არ არის რეკომენდებული, როგორც მთავარი გვერდითი კერძი.

• დაკონსერვებული სიმინდი საუკეთესოდ გამოიყენება, როგორც ინგრედიენტი დაბალი ნახშირწყლების ნედლეული ბოსტნეულის სალათში. ეს არის ბოსტნეული, როგორიცაა zucchini, კომბოსტო, კიტრი, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანილი, პომიდორი.
• დაკონსერვებული კომბოსტოს სალათი ბოსტნეულით სასარგებლოა სეზონურად უცხიმო გასახდელი. სალათი საუკეთესოა ხორცპროდუქტებთან ერთად: მოხარშული ჯაგარი, ქათმის უცხიმო, ხბოს კოტლეტი.

მოხარშული სიმინდი

საზაფხულო დელიკატურობის გარეშე შედეგის მისაღწევად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ კულინარიულ დამუშავებას.

კობრი უნდა იყოს გახურებული. შემდეგ ის ინარჩუნებს უფრო სასარგებლო ელემენტებს. კარაქის რაოდენობა უნდა შემცირდეს ჩვეულებრივთან შედარებით.