როგორ საზ წიწიბურა ტიპი 2 დიაბეტით - სასარგებლო რჩევები

ბავშვობიდან გვესმის: „ჭამა ფაფა - თქვენ ჯანმრთელი და ძლიერი იქნებით“, მოგვიანებით კი დაამატეთ „ლამაზი“. რამდენად სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტით, ზოგადად მარცვლეულით და განსაკუთრებით წიწიბურა?

სიმართლე და მითები წიწიბურის სასარგებლო თვისებების შესახებ

მარცვლეული სასარგებლოა. ამაზე არავინ კამათობს. ვის, როდის და რა რაოდენობით? ყველა მარცვლეული შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, კვალი ელემენტებს: სელენი, კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, ნიკოტინის მჟავა. და წიწიბურა, გარდა ამისა, მდიდარია რკინით, ფოსფორით, იოდით და, სხვა მარცვლეულისგან განსხვავებით, ორგანიზმისთვის საჭიროა ამინომჟავების ოპტიმალური კომბინაცია.

გარდა ამისა, ყველა მარცვლეული კერძები მდიდარია ბოჭკოვანი საშუალებით, რაც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გასუფთავებას, ჭარბი ქოლესტერინის შებოჭვას და გამოდევნას.

მაგრამ, დიოტინების უმეტესობის აზრით, წიწიბურა, სხვა მარცვლეულის მსგავსად, ბევრ სახამებელს შეიცავს 70% –მდე. საიდუმლო არ არის, რომ ორგანიზმში სახამებელი გადადის გლუკოზის ნაერთებში და, ამრიგად, დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება.

მიუხედავად იმისა, რომ ფაფები ეკუთვნის პროდუქტებს ე.წ. "ნელი ნახშირწყლები", დიაბეტით დაავადებულები ტიპის 2 დაავადება, ფრთხილად უნდა იყოთ ნებისმიერი მონო-დიეტის დროს გადასვლის დროს, თუნდაც ის სუპერ ჯანმრთელი მწვანე წიწიბურა იყოს.

მეწარმეების ეჭვების მიუხედავად, დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს შორის არსებობს მითი, რომ წიწიბურა თითქმის პანაცეა. და, როგორც ცოტა ხნის წინ გაირკვა, მათი ინტუიცია არ გაუცრუვდა. მეცნიერებმა კანადიდან უამრავ ექსპერიმენტში წიწიბურისგან იზოლირეს ნივთიერება, რომელსაც დაუჯერებელი სახელია "ჩირო-ინოტოლი".

მართალია, ჯერჯერობით უცნობია რა არის ეს ინდიკატორი ადამიანისთვის, მაგრამ უეჭველია, წიწიბურის ფაფა მინიმუმ არ არის საზიანო დიაბეტით დაავადებულებისთვის გონივრულ ფარგლებში. კვლევები მიმდინარეობს. შესაძლოა, უახლოეს მომავალში მეცნიერებს შეეძლოთ ქორო-ინოტოლის, როგორც ექსტრაქტის იზოლირება, რომელიც შესაბამის დოზებში შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც უფრო ეფექტური წამალი, ტიპის 2 დიაბეტისთვის, ვიდრე არსებული.

რა ფერია წიწიბურა?

უცნაური კითხვა. ბავშვმაც კი იცის, რომ წიწიბურა ყავისფერია. და არა! წიწიბურის ღრძილები ყავისფერი გახდება რთული სითბოს მკურნალობის შემდეგ.

ცოტა ისტორია

ხრუშჩოვის ნიკიტა სერგეევიჩის მეფობამდე საბჭოთა მაღაზიების ფანჯრებზე არსებული ყველა წიწიბურა მწვანე იყო. ნიკიტა სერგეევიჩმა სესხი მიიღო ამ პოპულარული მარცვლეულის სითბოს დამუშავების ტექნოლოგია ამერიკაში ვიზიტის დროს. როგორც ჩანს, ის აქ იყო არა მხოლოდ ფეხსაცმლის ტრიბუნზე ტრიალზე.

ფაქტია, რომ ეს ტექნოლოგია მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს კანირების პროცესს, მაგრამ ამავე დროს ამცირებს პროდუქტის მკვებავ თვისებებს. განსაჯეთ საკუთარი თავისთვის: პირველი, მარცვლეული 40 გრადუსამდე გაცხელდება, შემდეგ მათ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში აურია, შემდეგ კი 4-დან 24 საათის განმავლობაში გადინება და მხოლოდ ამის შემდეგ იგზავნება კანი.

მაშ, რატომ თქვი, მწვანე წიწიბურა, რომელიც არ მოითხოვს ასეთ რთულ დამუშავებას, უფრო ძვირია? ეს ალბათ ტრეიდერების ინტრიგებია, რომლებიც ქაფს ეძებენ სასარგებლო პროდუქტისგან. არა, სავაჭრო მუშაკებს არაფერი აქვთ საერთო, უბრალოდ მწვანე წიწიბურას კანიც სჭირდება peeling, მაგრამ გაციების გარეშე ამის გაკეთება გაცილებით რთულია და ობიექტურად უფრო ძვირი ღირს, ვიდრე მისი swarthy "დის".

ამასთან, მწვანე წიწიბურა იმდენად სასარგებლოა როგორც ჯანმრთელი, ისე ავადმყოფი ადამიანისთვის, განსაკუთრებით შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2, რომლის დახარჯვაც ღირს.

წიწიბურა კეფირით დიაბეტისთვის

კიდევ ერთი მითი. წონისა და მოცულობის რადიკალურად შემცირებისთვის არსებობს საკმაოდ მკაცრი შვიდდღიანი მონეტა. იგი ემყარება ყველაფრის დიეტადან გამორიცხვას, წიწიბურის, წყლისა და კეფირის გარდა.

დიეტური ეფექტი მიიღწევა ცხიმების, მარილისა და სწრაფი ნახშირწყლების არარსებობით.. მაგრამ სიტყვასიტყვით, ექიმების კაბინეტში გრძელი ხაზებით, ზემოთ ჩამოთვლილი დიეტადან შეიქმნა სასწაული განკურნება დიაბეტისთვის.

ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ასეთი დიეტა საერთოდ არ იძლევა სამკურნალო შედეგს. ასეთი მონაცემებია:

1. სისხლში გლუკოზა მცირდება, სავარაუდოდ, ყოველდღიური კვებისგან კარაქის გამომცხვრის, ტკბილეულის და თეთრი პურის მოცილების გამო.
2. წნევა მცირდება, რაც ბუნებრივია, ყველა ზემოთ ჩამოთვლის არარსებობისას და დამატებით მარილი.
3. განავალი ნორმალიზდება, შეშუპება მცირდება, რამდენიმე კილოგრამი ჭარბი წონის დატოვება.

რამოდენიმე დღის შემდეგ, დაიწყება "გამოტოვება", რაც გამოიხატება სისუსტით, აპათიით, არტერიული წნევით და შაქრის დონის ცვალებადობით და ა.შ. ჯანმრთელ ადამიანსაც კი არ აქვს ადვილი წინააღმდეგობის გაწევა გახანგრძლივებული მონო-დიეტის დროს, და ინსულინდამოკიდებული დიაბეტიანი პაციენტები, ასეთი ტვირთის გამოცდილებით, უბრალოდ უკუნაჩვენებია.

ასეთი დიეტის გამოყენება ნებადართულია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ზომიერი ფორმით, შემდეგ კი არა უმეტეს 2-4 დღის განმავლობაში ზედიზედ.

ყოველივე ზემოთქმული არ ნიშნავს რომ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პირებმა სრულად უნდა მიატოვონ ისეთი ჯანსაღი საკვები, როგორიცაა კეფირი, წიწიბურა და მათი შესაძლო კომბინაციები. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ ზომა. არაუმეტეს 6-8 სუფრის კოვზი წიწიბურის ფაფა ერთ ჯერზე და სადილის დროს უმჯობესია წიწიბურის ჭამა არა კეფირით, არამედ ბოსტნეულით.

როგორ საზ წიწიბურა

როგორც უკვე მივხვდით, წიწიბურის სარგებელი შეიძლება გამოვიდეს მხოლოდ ნებისმიერი კერძის ზომიერი გამოყენებით.

ყავისფერი წიწიბურის კერძები

• წიწიბურის ფქვილისგან დიეტური სასმელი კეფირით: საღამოს აურიეთ წიწიბურის ფქვილის კოვზი (თუ ასეთი პროდუქტი თქვენს სადისტრიბუციო ქსელში არ არის, შეგიძლიათ ეს ყავის საფქვზე გაანადგუროთ) ჭიქა კეფირით და ამოიღეთ მაცივარში დილამდე. მეორე დღეს დალიეთ ორ ნაწილად: ჯანმრთელი ადამიანი - დილით და სადილის წინ, დიაბეტით დაავადებულები - დილით და სადილის წინ.
• უზმოზე დღეში წიწიბურა და კეფირი: საღამოს დაასხით ჭიქა წიწიბურა, მარილისა და შაქრის დამატების გარეშე, ადუღებული წყალი და დატოვეთ გასაშუშებლად. მეორე დღეს ჭამა მხოლოდ წიწიბურა, არა უმეტეს 6-8 სუფრის კოვზი ერთდროულად, გარეცხილი კეფირით (მთელი დღის განმავლობაში არა უმეტეს 1 ლიტრი). ნუ ბოროტად გამოიყენებთ ასეთ დაშლილ დიეტას. კვირაში ერთი დღე საკმარისია.
• წიწიბურის ბულიონი: აიღეთ მიწის წიწიბურა და წყალი 1:10 კურსით, აურიეთ და დატოვეთ 2-3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გაათბეთ კონტეინერი ორთქლის აბაზანაში ერთი საათის განმავლობაში. შეწვით ბულიონი და მოიხმარეთ 0.5 ჭიქა ჭამის წინ. გამოიყენეთ დარჩენილი წიწიბურა სურვილისამებრ.
• Soba noodles წიწიბურის ფქვილისგან: შეურიეთ წიწიბურა და ხორბლის ფქვილი 2: 1 თანაფარდობით, დაამატეთ 0,5 ჭიქა ცხელი წყალი და გააგრილეთ ცომი. თუ ცომი არ არის საკმარისად ელასტიური, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, სანამ არ მიიღებთ საჭირო თანმიმდევრულობას. ჩაალაგე ცომი ფილმში და დატოვე გასაცხელებლად. შემდეგ წვრილად დაჭრილი წვნიდან გადაწურეთ ნუში, მშრალი გახეხეთ ტაფაში ან ღუმელში და გააცხელეთ 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. ჯერ კიდევ ცხელია.

მაგიდაზე მწვანე წიწიბურა

მწვანე წიწიბურა ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მისი ყავისფერი კონკურენტი, მაგრამ მას ოდნავ უჩვეულო გემო აქვს. თუმცა, ბევრს მოსწონს ეს გემოვნება, ვიდრე ჩვეულებრივი "წიწიბურა". ამრიგად, არ არის მიზანშეწონილი ასეთი წიწიბურის დადება თბური დამუშავების მიზნით, რომ არ ჩამოაგდეს იგი სასარგებლო და „ძვირი“ თვისებებით.

1. დაასხით წიწიბურა წყლით 1: 2-ის კურსით და დატოვეთ შეშუპება მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. მზა ფაფა შეიძლება ოდნავ გაათბოთ, თუ ცივი საკვების ჩვევა არ არის. ასეთი კერძი ხელს უწყობს შაქრიანი დიაბეტის დროს სისხლში შაქრის შემცირებას, მუშაობს როგორც პანკრეასის დაავადებების საწინააღმდეგო პროფილაქტიკა, ასევე ეფექტურად ასუფთავებს ღვიძლს და ნაწლავებს ტოქსინებისგან.
2. Germination: გაჟღენთილია ღრძილები წყალში, ადიდებულმა, გარეცხილ მარცვლებზე, თხელი ფენით გლუვი, დაფარეთ გასუნთქული მასალით და განათავსეთ სითბოში. ამ წვრილმარცვლოვან ფქვილს დაემატება ცივ სასმელებში, მწვანე ფუნთუშებში და, როგორც გემოვნების ნებისმიერი კერძის დამატება. დღეში 3-5 სუფრის კოვზი ასეთი წიწიბურას დაამატებთ ჯანმრთელობას და მარტივად.

მწვანე წიწიბურა არამარტო ხდის ჩვენს დიეტას უფრო მრავალფეროვანს, არამედ ხელს უწყობს სხეულის მთლიან გაჯანსაღებას. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

დასკვნები

ცხადია, წიწიბურას სამედიცინო მკურნალობა არ შეცვლის. ამასთან, თუ წიწიბურა (სასურველია მწვანე) გონივრულ რაოდენობით გამოიყენებთ, ეს ნამდვილად არ დააზარალებს, მაგრამ გააუმჯობესებს თქვენს კეთილდღეობას და შეამცირებს მტკივნეულ სიმპტომებს დიაბეტის მქონე პაციენტებში.