კვასუსის დადებითი ეფექტი მეცნიერულად დამტკიცებულია დიაბეტის დროს. ამ სასმელის დალევა შესაძლებელია სამკურნალო და პროფილაქტიკური მიზნით. შაქრიანი დიაბეტისთვის კვასსი უკეთესია, რომ კვაზი უკეთესად მოაწყოთ სახლში, შაქრის ნაცვლად ხილის ან თაფლის გამოყენებით. მნიშვნელოვანია, რომ კვასს შეიცავს ფრუქტოზა, რომელიც უფრო შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულებისთვის, ვიდრე მავნე შაქარი.
კვასს შეიძლება მთვრალი იყოს დაავადების ნებისმიერი ფორმით. არსებობს უამრავი რეცეპტი ამ ბუნებრივი სასმელისთვის.
ექიმები აძლევენ დადებით პასუხს იმ კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა კვვასის დალევა დიაბეტით. თუმცა, ამ პოპულარული სასმელის მომზადებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს მისაღები ინგრედიენტების შესახებ.
რა კვასისაგან შედგება
კვაზი არის სასმელი, რომელიც მოიცავს უამრავ ჯანმრთელ და გემრიელ ელემენტს.
რეცეპტის მახასიათებლების მიუხედავად, ოთხი კომპონენტია წარმოდგენილი კვასში.
მნიშვნელოვანია, რომ კომპონენტები იყოს მაღალი ხარისხის.
- ჭვავის ან ხორბლის პური
- საფუარი
- წყალი
- შაქარი.
კვასასის ქიმიური შემადგენლობა მართლაც უნიკალურია. სასმელში იქმნება სპეციფიური ნახშირწყლები, რომლებიც ორგანიზმში ადვილად იშლება. ეს ფაქტი კვასს სასარგებლო შესაძლებლობას აძლევს 2 ტიპის დიაბეტში.
გარდა ამისა, კვასში არსებობს სასარგებლო ელემენტების მასა, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა იმ პირზე, რომლის სხეულზე დაავადებულია დაავადება. კერძოდ, კვასში არის:
- ფერმენტები
- მინერალები
- ვიტამინები
- ორგანული მჟავები და სხვა სასარგებლო ინგრედიენტები.
ყველა ეს კომპონენტი დადებით გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებზე, უმთავრესად - პანკრეზეზე, აუმჯობესებს საკვების შეწოვას. კვასში შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ბუნებრივი კოლეგებით ან დამატკბობლით.
როგორ საზ კვაზი
დიაბეტით დაავადებულთა კვაზის დასაშვებია ხილი, კენკრა და ბოსტნეულიდანაც კი. ამ სასმელის დასალევად იმდენი განსხვავებული გზა არსებობს.
ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებმა არ უნდა მიიღონ კვაზი ჭვავის ალაოსგან და ქერისგან. ამ ტიპის სასმელებმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება. ეს ხდება იმის გამო, რომ სასმელს აქვს სწრაფად ათვისებადი ნახშირწყლები. დაახლოებით 10% ნახშირწყლები წარმოდგენილია პურის კვასში.
მეორე ტიპის დაავადების მქონე დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ კვასის დალევა:
- ალუბალი
- lingonberry,
- მოცხარის
- ჭარხალი
- მოცვი.
ათი ლიტრი წყლისთვის საჭიროა 300 გრ ხმელი და დაახლოებით 100 გრ ქიშმიშის დამატება. მოხარშული ონკანის წყლის ნაცვლად, უმჯობესია შეიძინოთ მინერალური წყალი.
ზოგჯერ ზღვის buckthorn გამოიყენება როგორც მთავარი ინგრედიენტი. კლასიკური პურის კვაზის შექმნა შესაძლებელია 300 გრ ჭვავის პურის, რამდენიმე ლიტრი წყლის, 150 გრ დამატკბობლის და 25 გრ ქიშმიშის მიღებით.
ამ სასმელში დამატკბობელი საჭიროა არა მხოლოდ სიტკბოსთვის, არამედ კვასის გაჯერებული ნახშირორჟანგით. საუბარია ეგრეთ წოდებულ კარბონიზაციაზე. ქიშმიშის რეცხვა საჭირო არ არის, რათა მის ზედაპირზე არსებული მიკროორგანიზმები არ გაქრეს. თუ მაღაზიის საფუარი არ არის, ქიშმიშები გახდება მათი ბუნებრივი წყარო.
კვასთან ერთად, შეგიძლიათ ცივი საზაფხულო სუპები გააკეთოთ, რომლებიც სხეულს რეცხავენ და აახლებენ. კლასიკური კვაზი გამოიყენება ჭარხლისა და ოროშკას მომზადებაში. აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თაფლის ნაცვლად ამ თაფლის შემადგენლობაში გამოყენებულია თაფლი. როგორც წესი, მზა კვაუსის ყიდვისას, ეს ინფორმაცია მითითებულია პაკეტზე.
შვრიის კვაზის სარგებელი
შვრია უნიკალური პროდუქტია, რომელიც ყოველთვის გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში.
რუსეთში, ამ პროდუქტის გამოყენება განსაკუთრებით გავრცელებულია.
ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც:
- სახის ნიღბები
- ინფუზია
- ფაფა
- კვაზი
- ჟელე.
შვრია გამოირჩევა ასეთი სამკურნალო თვისებებით:
- ასტაბილურებს სისხლში შაქარს
- ხელს უწყობს რეგენერაციულ პროცესებს,
- ამცირებს ქოლესტერინს
- აძლიერებს კბილებს, ფრჩხილებს, თმას,
- ხელს უწყობს წონის შემცირებას, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს,
- მონაწილეობს ოპტიკური ატროფიის, ვიტამინის დეფიციტის, დეპრესიისა და ოსტეომიელიტის აღმოფხვრაში.
ამ ჩამონათვალში ნათლად ჩანს, რამდენად მნიშვნელოვანია შვრიის კვაზის დალევა სხვადასხვა ტიპის დიაბეტისთვის. სასმელი შეიცავს:
- ვიტამინები
- ბოჭკოვანი
- კვალი ელემენტები
- ნახშირწყლები
- ეთერზეთები.
ნუ სვამთ კვასს, თუ არის კუჭის წვენის მჟავიანობა, უროლიტიზი, დიაბეტური გასტროპარეზი ან ფაღარათი.
სამ ლიტრიან ქილაში დაასხით 200 მგ შვრიის ქერქი. გარდა ამისა, მასა ივსება გრილი წყლით, მაგრამ არა მდე ქინძის ყელი. დაასხით ნედლეულში 2-4 სუფრის კოვზი შაქარი ან 2 სუფრის კოვზი თაფლი, ასევე ქიშმიშის რამდენიმე ცალი.
კვაზი დაფარულია და ინახება ბნელ ადგილას 4-5 დღის განმავლობაში. დარჩენილი შვრია კვლავ შეედინება წყლით და ემატება იგივე ინგრედიენტები. ასე რომ, კვასს რამდენჯერმე შეიძლება მოხარშოთ.
კვასუსის რეცეპტები დიაბეტისთვის
ახლა კვაშის მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, პირველ რიგში, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ, ვინც მაყვლისა და ჭარხლისგან მზადდება.
ეს პროდუქტები აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური დიაბეტისთვის.
ჭარხლის კვასის დასამზადებლად საჭიროა მიიღოს:
- გახეხილი სუფთა ჭარხალი - 3 დიდი კოვზი,
- გახეხილი მოცვი - 3 დიდი კოვზი,
- კოვზი თაფლი
- ნახევარი ლიმონის წვენი,
- დიდი კოვზი ხელნაკეთი არაჟანი.
სამ ლიტრიან ქილაში, თქვენ უნდა დააყენოთ ყველა ინგრედიენტი და დაასხით მათ მოხარშული ცივი წყალი. დაჟინების შემდეგ, დაახლოებით ორი საათის შემდეგ, შეიძლება გაიყვანოთ კვასსი. დალიეთ ნახევარი ჭიქა ჭამის წინ, ხოლო თქვენი შაქარი ნორმალური იქნება. საჭიროა მუდმივად შეინახოთ კვაზი მაცივარში, დარწმუნდით, რომ ის არ გაუარესდება.
არსებობს პოპულარული რეცეპტი kvass დიაბეტით დაავადებულთათვის, ტიპი 2 დაავადებით. კვაუსი მენიუში შეიძლება შევიდეს მაღალი შაქრით, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით.
პურის კვასში შედის საფუარი, თაფლი და ჭვავის კრეკერი. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- ჭვავის კრეკერი - 1.5 კგ,
- ლუდის საფუარი - 30 გრ
- ქიშმიში - სამი დიდი კოვზი,
- პიტნის sprigs - 40 გ,
- xylitol ან თაფლი - 350 გ,
- მდუღარე წყალი - 8 ლ
- ბარდა - ორი დიდი კოვზი
- ფქვილი - ორი დიდი კოვზი სლაიდების გარეშე.
თქვენ უნდა მოათავსოთ პიტნის და კრეკერების sprigs დიდი კონტეინერში და დაასხით ცხელი წყალი. შემდეგ გადაიტანეთ თბილი ქსოვილით და დატოვეთ 24 საათის განმავლობაში. შემდეგი, გავფილტროთ cheesecloth- ით.
ნედლეულს დაამატეთ დაჭრილი ბარდა, ფქვილი და თაფლი. დატოვე დგომა ექვსი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ქიშმიში და მჭიდროდ დახურეთ. დიაბეტით დაავადებულთა კვაზი 4-5 დღის განმავლობაში იჟინება მაცივარში.
კვასის სარგებელი და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
